菠菜炒豆腐皮有毒吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:08
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-28 22:48
在饭桌上经常看到菠菜豆腐汤，还有冬天的火锅里，也经常看见把豆腐和菠菜在一起涮着吃，有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石，也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。
工具/原料
生活小常识
方法/步骤
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第一次听说菠菜和豆腐不能吃是高中的化学课上，化学老师说菠菜里含有大量的草酸，与豆腐反应产生沉淀，人吃了容易得结石，从那以后我见到这两物，立刻就绕起了筷子。要么吃菠菜就不吃豆腐，总之，只吃一样。这种思想也困扰了我多年，见到这两菜，饭桌上都不敢下筷。
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那到底菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢？我的特地查了下资料。各说风云，有的说，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。也有的说，菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
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不管怎么说，菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
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辛运的是，菠菜里的草酸易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟，捞起来，基本上就以去掉大部分的草酸，而且维生素k也不散失。
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所以在吃菠菜和豆腐时，一定要将菠菜放在水里煮煮，除掉草酸。
热心网友
时间：2023-10-28 22:49
豆皮是豆腐加工中的一种。统称为豆制品、
菠菜与豆制品不仅是一个很好的搭配，而且颇有利于健骨。但是一般情况下菠菜和豆制品是不可以一起吃的。菠菜不可与豆制品一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆制品，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜和豆制品菜的时候，一定要记得放些油。
热心网友
时间：2023-10-28 22:49
菠菜炒豆腐皮，如果说有毒此话有点严重了。
这两种食材在炒之前，最好用水焯一下，去掉一些草酸物质再炒。
应该不存在实质上的冲突，可以放心使用，不必过于担心。
热心网友
时间：2023-10-28 22:50
菠菜炒豆腐皮是可以的，没有毒。所谓的毒是菠菜里面含有草酸，只要经过焯水就可以去除草酸。豆腐皮含钙，如果菠菜不焯水会形成草酸钙，不论菠菜与什么菜搭配，只要焯水就可以去除草酸。
