做柠檬膏,柠檬和冰糖的比例是多少?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:09
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热心网友
时间：2022-07-13 12:43
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。 常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用
食材清单：
柠檬6个，老冰糖1200g
烹饪步骤：
步骤1
准备好食材 六个柠檬 1200克土冰糖
步骤2
柠檬用盐搓洗干净
步骤3
为了防止会苦 切头去尾
步骤4
切片
步骤5
除籽
步骤6
放到炖盅里码整齐
步骤7
放上土冰糖
步骤8
文火隔水炖十个小时
步骤9
三个小时后的样子
步骤10
十个小时后的样子
步骤11
瓶子热水煮一下杀菌 擦干瓶子里面的水份柠檬膏晾凉后装瓶
步骤12
一勺柠檬膏 在加柠檬冰糖水 水冲开就可以喝了比例是1.25:2.5，做法如下：
一、用料
冰糖 250g
鲜柠檬 125g（约两个）
砂锅 1
二、冰糖柠檬详细步骤
1、鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好
2、切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦。放入冰糖，这一步没有拍照，冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水。
3、熬制一两个小时以后的样子是这样滴
4、熬制三四个小时以后就是这样滴啦，颜色会慢慢加深，大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯，熬制的时候还是需要耐心滴！
5、六七个小时以后，色泽也慢慢变得金黄，冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦，是不是很好看呢
6、熬煮8小时以后基本成型了，柠檬膏变的色泽更深，闻起来一种固有的香味，非常沁人心脾
7、十个小时以后就是这样的啦，是不是非常赞
8、冷却后装瓶啦，是不是极具*力呢！
热心网友
时间：2022-07-13 14:01
用料
柠檬
5个
冰糖粉
柠檬重量的2倍
小炖盅
1个
冰糖柠檬膏的做法
准备5个柠檬，皮薄汁多的最好！用盐水洗干净！
把其中3个柠檬切两半后挤出汁放小炖盅里。柠檬扔掉不要只要汁。
剩下2个柠檬切成薄片
柠檬籽炖完会比较苦，可以适当拿出来一些，然后把柠檬汁和片都放炖盅里
我3个柠檬大概出了100ml的汁，柠檬片铺在炖盅里
倒入冰糖粉（冰糖粉能快速融化方便炖）炖盅打开快火（或者叫高火什么的）
柠檬不会切薄片的切成小块也行，尽量别太大，图里是我用的小炖盅，才70w的小玩意，非常实用，n年前买的~
炖2个小时左右的时候可以再加一些冰糖啦，因为这个时候已经有热度了，足够融化冰糖，扔进去轻轻搅拌一下，继续盖着盖子炖！
炖5个小时候的时候可以选择慢火了，然后再炖3个小时左右。炖到如图这个颜色就差不多，可以拿筷子沾一下尝尝酸甜度，视个人口味选择加不加冰糖哈
放凉密封冰镇，想喝的时候拿出来，不拿的话，保存几个月是完全没问题哒！而且凉透了之后汁液自己就慢慢变浓稠啦，我从冰箱里拿出来感觉有点像蜂蜜的质感。
喝的时候用弄两勺用温水冲开就行了，搅拌均匀了就可以喝啦，如果熬得时候糖放少了觉得算就再稍微加点蜂蜜~秋天嗓子不舒服的时候喝点它再好不过啦！酸酸甜甜带一丁点的微苦喔~
热心网友
时间：2022-07-13 15:35
据说是1：5，但我昨天用的大概一斤多不到一斤半的柠檬，用了3斤冰糖，我觉得可以了。
