干锅鱿鱼虾怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:03
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 03:21
干锅鱿鱼虾的用料
虾大约500克 鱿鱼一条
西芹3-5根 莴笋个人喜好自己定吧
洋葱个人喜好添加（主要是去腥添香） 大葱一根
生姜适量 干辣椒个人口味添加
郫县豆酱两勺 孜然粉提味（适量吧）
花椒个人喜好加量 盐少许（大约5克左右）
糖一小勺 生抽一小勺（提鲜）
蚝油少许
干锅鱿鱼虾的做法
步骤1
第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
步骤2
准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
步骤3
锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
步骤4
虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
步骤5
看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
步骤6
锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
步骤7
加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
步骤8
在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
步骤9
起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲）
热心网友
时间：2022-05-02 04:39
鱿鱼片、虾、蒜苔、小麻花、青红美人椒、葱姜蒜、干辣皮 自己做无需刻意去在意食材克数自制香辣酱、麻辣油、蚝油、清油、鸡精、酱油 少许
干锅鱿鱼虾的做法步骤
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步骤 1
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1）：锅内放适量清水烧开，倒入鱿鱼片煮一分钟，盛出备用。
步骤 2
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2）：锅内倒适量清油，八成油热（开始冒烟），倒入虾煎炸30秒，接着放脆皮肠煎炸15秒。
步骤 3
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3）：提前将蒜苔段置于笊篱上，将滚油连带虾、脆皮肠浇到蒜苔上，控干油备用。
步骤 4
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4）：利用锅内底油，倒入麻辣油，翻炒5秒，炒出香味。
步骤 5
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5）：倒入蒜仔、姜片、葱段煸炒5秒。
步骤 6
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6）：倒入干辣椒煸炒5秒。
步骤 7
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7）：倒入辣椒段煸炒10秒。
步骤 8
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8）：放大约一勺香辣酱煸炒10秒。
步骤 9
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9）：倒入麻花翻炒5秒。
步骤 10
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10）：倒入蒜苔、鱿鱼、脆皮肠翻炒10秒。
步骤 11
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11）：加几滴酱油，少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
热心网友
时间：2022-05-02 06:14
材料洗净，藕，土豆切薄片，青红椒切丝，西芹段，姜片蒜瓣，干椒
鱿鱼去膜，切片放白胡椒粉腌制一会
虾头剪掉扎手，开背去虾线
土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，炒好放一边
油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用
油和蒜下锅，放干锅酱，再依次放入洋葱…青红椒翻炒
最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油
