煮米饭一般需要多少水?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:05
共6个回答
懂视网
时间：2022-06-03 11:52
煮饭放多少水？接下来就来为大家介绍一下煮饭要放多少水，一起来看看吧。
一般情况下，煮饭时米和水的比例是一比一点二，如果喜欢干一点米饭，水和米的比例一般是一比一，如果喜欢粘稠一点的米饭，水和米的比例是一比一点五。
煮饭水放多了挽救方法：搅拌和白米饭后将盖子盖上，然后按一下电饭煲的加温键。
煮饭水放少了挽救方法：在水里加一点水，搅拌均匀后微波炉，然后高温加热3分钟。
以上就是为大家介绍了煮饭放多少水，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-06-03 09:00
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米与水的比例为1:1.2-1.4。
大米淘洗1-2次，洗去表面的灰尘即可。 如果大米淘洗次数过多，即使是搓洗，也很容易造成大米中水溶性营养物质的流失。
如果煮白米，米和水的比例是1：1.2-1.4。 一般水比米高2-4厘米。 如果在米饭中加入紫米、高粱或小米等粗粮，则应多加水。
大米的营养成分
每100克大米的营养成分：116卡路里、25.86克碳水化合物、0.33克脂肪、2.6克蛋白质、纤维素、0.3克、25毫克钾和147毫克钠。
大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白。 氨基酸的组成比较齐全，容易被人体消化吸收。 糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素（尤其是维生素B1）的含量高于精米，而大米中赖氨酸的含量较低。
以上内容参考：百度百科-大米
热心网友
时间：2022-06-03 10:18
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
煮米饭制作指导：
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
注意事项
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。
另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
热心网友
时间：2022-06-03 11:53
付费内容限时免费查看回答米和水的比例是1﹕1.2-1.4，水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱知或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。 比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质道，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。 扩展资料： 煮米饭更香的办法： 淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒版分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。 醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
米和水的比例是1﹕1.2-1.4，水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱知或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。 比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质道，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。 扩展资料： 煮米饭更香的办法： 淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒版分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。 醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
热心网友
时间：2022-06-03 13:44
你平常在家做饭么，
做饭的时候是加冷水好还是加热水好？
其实做饭加什么水也有讲究，
这样做出来的饭才能香甜可口美味诱人！
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煮饭用开水
▼
用开水煮饭，可以缩短蒸煮时间，
保护米中的维生素，减少营养损失。
煮饭的时间越长，
维生素B1损失的越快~
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蒸馒头用冷水
▼
蒸馒头或包子最好用冷水，
先放包子馒头之后再加热升温。
这样可使馒头均匀受热，
并能弥补面团发酵不佳的缺点，
蒸出的馒头松软可口。
煮面加凉水
▼
煮干面条时，不必等到水开，
水热之后就可以下锅了。
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煮的过程中及时加凉水让面条均匀受热，
这样容易煮透且汤清~
湿面条则应待锅中水大开时才下锅，
煮时点两次凉水即可~
解冻用冷水
▼
化冻要用冷水，
冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。
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炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水
▼
清炖鱼要用冷水，
这样鱼汤才会没有腥味。
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但必须一次放足水，
如果中途加水，会减少原来的鲜味~
煮鸡汤时应用凉水，
并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。
如发现水太少，应加开水，
切不可中途加冷水，
以免汤的温度突变影响营养和味道。
水开后放蒸鱼
▼
蒸鱼或蒸肉时，
待蒸锅的水开了以后再上屉。
这样能使鱼或肉外部
突然遇到高温蒸汽而立即收缩，
内部鲜汁不外流，
熟后味道鲜美，有光泽。
煮肉用什么水
▼
煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，
热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。
煮牛肉用开水，
能使肉保持大量营养成分，
味道特别香。
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鲜肉煲汤，应等汤开后下肉；
用腌肉煲汤，应冷水下料。
炒肉丝加水更嫩
▼
炒肉丝、肉块加少许水翻炒，
可以控制和弥补爆炒肉时水分损失。
中途加清水不仅可以避免糊锅，
而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩~
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熬猪油先加水
▼
熬猪油时先在锅内放入少量水，
再将切好的猪油放入，
这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
炒蔬菜要加开水
▼
做菜汤时，应将水烧开再放菜，
最好加入适量的淀粉。
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，
否则会使菜变老变硬；
加开水炒出来的菜又脆又嫩。
用沸水煮新笋不仅容易熟，
而且松脆可口，想要保持笋脆的口感，
就用冰块冰镇一下。
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豆腐用开水泡去腥
▼
豆腐下锅前，
在开水里浸泡一刻钟，
可清除豆腥味。
鸡蛋加水更香滑
▼
蒸鸡蛋羹时用温开水搅，
这样蒸出来的蛋羹
比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~
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煎鸡蛋时，在蛋的周围洒几滴热水，
可使蛋黄完整，表面更光滑。
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这样煎出来的鸡蛋表面凝固了，
但是里面还是溏心的。
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炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，
就不会炒“老”，
且炒出的蛋量多，松软可口。
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煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿，
再放进热水里煮，
蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。
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怎么样，都学会了么？
如果别人说你做饭不好吃，
有可能是你加水没有加对哦，
再做饭时，
什么加热水，什么加冷水，
千万可得记住了，
这样做出来的饭菜才能更美味合口哦
热心网友
时间：2022-06-03 16:09
你平常在家做饭么，
做饭的时候是加冷水好还是加热水好？
其实做饭加什么水也有讲究，
这样做出来的饭才能香甜可口美味诱人！
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煮饭用开水
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用开水煮饭，可以缩短蒸煮时间，
保护米中的维生素，减少营养损失。
煮饭的时间越长，
维生素B1损失的越快~
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蒸馒头用冷水
▼
蒸馒头或包子最好用冷水，
先放包子馒头之后再加热升温。
这样可使馒头均匀受热，
并能弥补面团发酵不佳的缺点，
蒸出的馒头松软可口。
煮面加凉水
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煮干面条时，不必等到水开，
水热之后就可以下锅了。
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煮的过程中及时加凉水让面条均匀受热，
这样容易煮透且汤清~
湿面条则应待锅中水大开时才下锅，
煮时点两次凉水即可~
解冻用冷水
▼
化冻要用冷水，
冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。
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炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水
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清炖鱼要用冷水，
这样鱼汤才会没有腥味。
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但必须一次放足水，
如果中途加水，会减少原来的鲜味~
煮鸡汤时应用凉水，
并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。
如发现水太少，应加开水，
切不可中途加冷水，
以免汤的温度突变影响营养和味道。
水开后放蒸鱼
▼
蒸鱼或蒸肉时，
待蒸锅的水开了以后再上屉。
这样能使鱼或肉外部
突然遇到高温蒸汽而立即收缩，
内部鲜汁不外流，
熟后味道鲜美，有光泽。
煮肉用什么水
▼
煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，
热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。
煮牛肉用开水，
能使肉保持大量营养成分，
味道特别香。
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鲜肉煲汤，应等汤开后下肉；
用腌肉煲汤，应冷水下料。
炒肉丝加水更嫩
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炒肉丝、肉块加少许水翻炒，
可以控制和弥补爆炒肉时水分损失。
中途加清水不仅可以避免糊锅，
而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩~
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熬猪油先加水
▼
熬猪油时先在锅内放入少量水，
再将切好的猪油放入，
这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
炒蔬菜要加开水
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做菜汤时，应将水烧开再放菜，
最好加入适量的淀粉。
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，
否则会使菜变老变硬；
加开水炒出来的菜又脆又嫩。
用沸水煮新笋不仅容易熟，
而且松脆可口，想要保持笋脆的口感，
就用冰块冰镇一下。
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豆腐用开水泡去腥
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豆腐下锅前，
在开水里浸泡一刻钟，
可清除豆腥味。
鸡蛋加水更香滑
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蒸鸡蛋羹时用温开水搅，
这样蒸出来的蛋羹
比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~
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煎鸡蛋时，在蛋的周围洒几滴热水，
可使蛋黄完整，表面更光滑。
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这样煎出来的鸡蛋表面凝固了，
但是里面还是溏心的。
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炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，
就不会炒“老”，
且炒出的蛋量多，松软可口。
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煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿，
再放进热水里煮，
蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。
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怎么样，都学会了么？
如果别人说你做饭不好吃，
有可能是你加水没有加对哦，
再做饭时，
什么加热水，什么加冷水，
千万可得记住了，
这样做出来的饭菜才能更美味合口哦！
