煎三文鱼时,加什么东西,腥味全无,又鲜又香?
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发布时间：2022-04-22 21:05
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热心网友
时间：2023-09-25 11:24
煎三文鱼时，多加几滴这东西，腥味全无，又鲜又香，孩子超级喜欢
三文鱼中含有丰富还大量的蛋白质、维生素、钙、锌以及多种人体所需的氨基酸，并且还富含EPA和DHA等生物活性物质，常食具有保护眼睛、促进大脑活动、增强记忆力、促进生长发育、增强机体免疫力的作用，尤其适合处于生长期的孩子多吃，正所谓是知识学得快，记得牢。
在我们的生活中，三文鱼的吃法并不多，除了刺身以外，大家吃过最多的就是煎三文鱼了，别看三文鱼可以生吃，但是煎熟以后，它也是有腥味的，如果在油煎的过程中不注意去腥的话，煎好的三文鱼腥味是比较重的，一些口味淡的人根本吃不下。所以呢，今天就和大家说一下三文鱼去腥的小技巧，煎三文鱼时，多加几滴这东西，腥味全无，又鲜又香，孩子超级喜欢。
煎三文鱼时多加的这几滴东西就是柠檬汁，柠檬中含有大量的酸性物质，这些酸性物质刚好可以完全的把三文鱼的鱼腥味给盖住和去掉，并且还能起到提鲜的作用，所以说，煎三文鱼时加入几滴柠檬汁，这样煎出来的三文鱼是特别鲜嫩好吃的，外焦里嫩，出奇的美味，就连挑食的孩子也超级喜欢吃。
【煎三文鱼】
所需食材：三文鱼、蒜、姜、胡椒粉、食盐、生抽、食用油、柠檬
步骤一：三文鱼从冷冻室拿出来自然解冻，柠檬用食盐搓洗干净，挤出部分柠檬汁备用。
步骤二：大蒜剥皮洗干净切成片，姜去皮洗干净切成细丝。
步骤三：化冻后的三文鱼放在碗中，倒入适量胡椒粉、食盐、柠檬汁、生抽、食用油，搅拌均匀腌制40分钟。
步骤四：起锅热油，油熟后放入蒜片、姜丝煸炒出香味，然后放入腌制好的三文鱼。
步骤五：小火慢煎，直到三文鱼一面呈现金*， 然后把三文鱼翻面，直到两面都呈现金*，即可取出装盘食用。
1、三文鱼一定要自然解冻，因为用开水解冻的话，会导致三文鱼的口感和味道变差。
2、三文鱼腌制的时候，也可以把三文鱼放入冰箱冷藏腌制，这样会更能保证三文鱼鱼肉的鲜嫩。
热心网友
时间：2023-09-25 11:24
煎三文鱼的时候可以滴几滴新鲜柠檬，柠檬可以去腥味儿，肉质鲜香，还可以提鲜。
热心网友
时间：2023-09-25 11:25
煎三文鱼时要加胡椒粉和盐柠檬碎，橄榄油，腌制两分钟，这样腥味全无。平底锅开大火放油，油热把鱼皮那面朝下放入锅里，煎两面金黄放黄油淋三文鱼，关火在加日式烧烤酱，这样做又鲜又香。
热心网友
时间：2023-09-25 11:25
煎三文鱼时加新鲜柠檬汁和碾碎的蒜末能去除三文鱼的腥气并且提鲜。另外，使用黄油煎三文鱼要比用植物油煎更能激发三文鱼的香味。
