日式香煎三文鱼的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 21:05
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时间：2022-07-12 17:02
用料
三文鱼1块，新鲜厚实
生姜1小块
蒜1瓣
柠檬皮1小片
盐
黑胡椒粉
鲜贝露
蜂蜜
将做法保存到手机
步骤 1
将三文鱼清洗干净擦干水分备用
步骤 2
姜和蒜切细末，柠檬切细末
步骤 3
取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
步骤 4
味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀
步骤 5
三文鱼均匀的划几刀（便于入味）
步骤 6
将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上
步骤 7
将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上
步骤 8
加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可
步骤 9
最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可
小贴士
1. 挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。
2. 鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。
3. 三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。
4. 最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。
5. 菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。
6. 摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。
