雪里蕻炖豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-22 20:50
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热心网友
时间：2022-04-28 09:49
用料
主料；雪里蕻200克、豆腐（北）100克、五花肉30克。
辅料；植物油1勺、大料3克、葱10克、一品鲜酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐半汤匙、味精适量、花椒3克。
1、准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜。
2、香菜洗净切成小段。
3、雪里蕻是腌制出来的，所以一定要提前在清水中泡至不咸，才可以泡好，以后沥干水分切成小段备用。
4、豆腐切成块状在开水中焯一下。
5、鲜肉切成葱姜蒜切好。
6、锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香。
7、放入鲜肉片加入一品鲜酱油炒制变色。
8、放入雪里蕻翻炒均匀填入高汤或者清水。
9、放入豆腐大火开始炖起来。
10、炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟。
11、汤汁收至不多时放入味精提鲜再撒上香菜即可。
12、雪里蕻炖豆腐成品图。
热心网友
时间：2022-04-28 11:07
准备材料：雪里蕻500克、豆腐400克、猪肉100克、葱适量、姜3片、八角2颗、老抽适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
1、雪里蕻清洗几遍，挤干水分，然后放到水里，加少许食盐浸泡15分钟。
2、泡好的雪里蕻洗净攥干水分，摘去老叶去掉根部，切段，豆腐切成小块备用。
3、猪肉洗净，切成大片。
4、起锅倒油烧热，放入猪肉片，炒至变色，加葱姜八角爆香，加适量老抽调色。
5、放入雪里蕻翻炒均匀。
6、加水，没过雪里蕻，大火煮开。
7、水开下豆腐，加盐、鸡精调味，转中小火盖锅盖炖15分钟。
8、出锅前淋入香油，即可盛出食用。
热心网友
时间：2022-04-28 12:42
1.主辅料： 咸雪里蕻、豆腐。
2.把咸雪里蕻浸泡1小时以上，去除多余的盐份。
3.然后把雪里蕻洗净切段。
4.起锅热油，炒香葱花。
5.放入雪里蕻翻炒均匀。
6.烹入少许生抽调味。
7.加适量清水，炖制到雪里蕻软烂。
8.放入豆腐。
9.继续炖制5分钟左右。
10.加味精提鲜。即可关火。
11.出锅盛入碗中，即可上桌。
