糖醋排骨 红烧排骨 的 家庭做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:56
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 16:20
红烧排骨
原料:排骨750克。
调料:盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作:(1)
将排骨洗净，剁块状，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)
用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)
加入排骨、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
