蜂蛹怎么养?
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发布时间：2022-04-22 21:17
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热心网友
时间：2023-01-20 02:52
蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年在湘西吉首、张家界等地，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名土特产。
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。
折叠编辑本段人工取蛹
蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然蜂蛹后在烟雾中熏2分钟～5分钟,以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。人工取蛹方法主要有2种：一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出；另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中。
折叠编辑本段盐水焯烫
将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，盐水浓度为2.5%～3.3%，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干，薄摊于竹箕上。
折叠编辑本段晾干过程
经过沸水焯后的蜂蛹要及时沥干水分，薄摊于竹箕上置阳光下晾晒。如遇阴雨天可用火烘干，蛹体含水量应控制在14%以下。也可在晾(烘)干的基础上用菜油炸二三分钟后捞出沥干，使蜂蛹的外观色泽更为光滑油亮。
折叠编辑本段包装介绍
经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致。选用符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装。内袋应密封不透气，贴上加工日期，放置干燥处贮存或上市销售。
蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，方法简便，操作容易，贮藏期可达6个月以上。
热心网友
时间：2023-01-20 04:10
蜂蛹是真正的纯天然食品且作为美食在民间流传已久，尤其是近几年随着人们对昆虫食品的青睐使其更受追捧，而且很多地区已经开始人工养殖胡蜂取蜂蛹供食用，下面我们就一起来看一看蜂蛹怎么吃最有营养吧！

一、营养价值
蜂蛹是蜜蜂或胡蜂的幼虫(以胡蜂幼虫较为普遍)，主要成分是蛋白质、碳水化合物及脂肪，尚含丰富的维生素、矿物质、酶类及活性物质，其中最具代表性的成分是蛋白质(含量超过20%以上)和维生素(尤其以维生素A和维生素D最为丰富)，而功效则主要体现在营养滋补、减缓衰老及促进生长等方面。

二、清蒸蜂蛹
清蒸蜂蛹是蜂蛹最有营养的吃法，在制作前同样先将蜂蛹清洗干净并装杂碗中，然后将蜂蛹装在碗中并将碗放入蒸锅中，接着大火将蜂蛹蒸，等蜂蛹蒸熟后再撒上少许花椒粉、食盐等调味品拌匀即可食用，事实上这种吃法基本上保留了蜂蛹的全部营养物质，相对于油炸蜂蛹更健康且也不容易上火。

三、油炸蜂蛹
蜂蛹最常见且最简单的吃法是油炸，在制作前先将蜂蛹洗干净并沥干水分，然后向锅中加适量的油并大火烧热，油7、8分热时转小火并放入蜂蛹慢慢炸，等蜂蛹炸至金*时关火出锅，出锅后加入适量的食盐即可食用，另外也可以加入辣椒、花椒等调味品做成香辣蜂蛹、椒盐蜂蛹、咸酥蜂蛹等等。

四、泡蜂蛹酒
蜂蛹泡酒也是蜂蛹比较流行的吃法，在制作时只需要将蜂蛹浸泡在白酒中半个月以上即可饮用，但具*作时要注意以下几点，其一是蜂蛹一定要新鲜且虫体完整，其二是白酒要选度数较高的纯粮食酒(最好50度以上)，其三是浸泡时间不得少于半个月，另外每次取用蜂蛹酒后一定要将容器密封好。

五、谨防过敏
蜂蛹是一种高蛋白质低脂肪的营养食品，虽然一般人群均可以食用，但由于蜂蛹中含有一定量的异种蛋白(极易导致过敏)，极少数过敏体质者食用后可能会导致过敏，因此若平时对虾蟹等有过敏情况的人最好不要吃蜂蛹，谨防发生过敏而引发健康问题，事实上蜂蛹过敏严重时甚至可能危及生命。
总结：蜂蛹是昆虫食品中佼佼者，食用时多以油炸和清蒸为主，若一定要选出最营养的吃法则是清蒸，但不管是哪种吃法都要确保不对蜂蛹过敏，否则轻者出现嗓子痒、嘴巴麻等，重者可能呼吸困难、过敏性休克等甚至导致死亡。
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时间：2023-01-20 05:45
付费内容限时免费查看回答蜂王培育：培育新蜂王的工作通常在秋季进行(通常在夏季进行)，为来年高产作好准备。当蜂群中出现两只蜂王，就会相互争斗，直到剩下一只蜂王为止。工蜂是蜂群中发育不完全的雌性蜜蜂。工蜂幼虫孵化后，前三天由成年工蜂饲喂蜂王浆，从第四天起改喂蜜和花粉混合饲料
发育阶段：每只蜜蜂的发育都要经过卵、幼虫、蛹、成蜂四个阶段。蜂王将受精卵产在蜂房内后，6小时以内，工蜂就会本能的在卵的周围分泌一些王浆。
蜂箱：蜂箱也就是我们经常说的蜂巢，是蜜蜂栖息、繁殖、贮存食料的场所。蜂箱由大盖、草帘、覆布、副盖、巢脾、隔板、隔王板等几部分组成。脾的两面有几千个排列整齐、相互衔接的六角形蜂房。蜂脾：脾固定在木制的边框上，称为一框巢脾。根据巢脾上蜂蜜、花粉、幼虫的数量，分别称为蜜脾、粉脾、和子脾。根据日龄的大小子脾又分为：卵脾、虫脾、封盖子脾和空脾。装有10框巢脾的蜂箱是使用最广泛标准蜂箱。可以通过叠加继箱的方式，及时扩大蜂巢。
隔王板：隔王板用于将育虫区和贮蜜区分割开，有利于蜜的成熟和采蜜，提高生产效率。
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时间：2023-01-20 07:36
初步认识：在养蜂之前，让我们先来了解一些有关蜜蜂的知识。目前我国饲养着7百万群蜜蜂，其中90%是从国外进口的欧洲蜜蜂，包括意大利蜂和东北黑蜂等，还有10%是中华蜜蜂。意大利蜂，简称意蜂。广泛饲养在华北、东北地区。东北黑蜂，是欧洲黑蜂的过度类型。繁殖力强，在寒冷地区越冬性能好。但在纬度低的地区不能保持强群。中华蜜蜂是简称中蜂，适宜在我国东北、西北、华北、华东、西南等地区生活。
群居昆虫：一群蜜蜂通常由一只蜂王，占1%的雄蜂，和占99%的工蜂组成。蜂王、雄峰、工蜂在群内各有专职，分工合作，相互依存。蜂王是蜂群中的雌性蜜蜂。正常情况下一群蜜蜂中只有一只蜂王。蜂王的职责是产卵。蜂王交尾一次，受精囊中储存的精子，就可满足一生繁殖的需要。交尾后2～3天开始产卵。一只蜂王一昼夜可产卵1500～2000粒。
蜂卵认识：一种是受精卵，可发育成工蜂另一种是未受精卵，可发育成雄峰。蜂王由蜂王房里的受精卵发育而成。蜂王房也称为王台。蜂王房内的卵因为吃蜂王浆长大，所以发育成蜂王。
蜂王培育：培育新蜂王的工作通常在秋季进行(通常在夏季进行)，为来年高产作好准备。当蜂群中出现两只蜂王，就会相互争斗，直到剩下一只蜂王为止。工蜂是蜂群中发育不完全的雌性蜜蜂。工蜂幼虫孵化后，前三天由成年工蜂饲喂蜂王浆，从第四天起改喂蜜和花粉混合饲料。
雄峰特征：雄峰没有工作的本能，专职与*蜂王交尾。大多数雄峰7～10日龄开始飞行，12日龄性成熟。交尾一般在晴天的下午1～5时进行。
发育阶段：每只蜜蜂的发育都要经过卵、幼虫、蛹、成蜂四个阶段。蜂王将受精卵产在蜂房内后，6小时以内，工蜂就会本能的在卵的周围分泌一些王浆。
蜜蜂的养殖设备：
蜂箱：蜂箱也就是我们经常说的蜂巢，是蜜蜂栖息、繁殖、贮存食料的场所。蜂箱由大盖、草帘、覆布、副盖、巢脾、隔板、隔王板等几部分组成。脾的两面有几千个排列整齐、相互衔接的六角形蜂房。
蜂脾：脾固定在木制的边框上，称为一框巢脾。根据巢脾上蜂蜜、花粉、幼虫的数量，分别称为蜜脾、粉脾、和子脾。根据日龄的大小子脾又分为：卵脾、虫脾、封盖子脾和空脾。装有10框巢脾的蜂箱是使用最广泛标准蜂箱。可以通过叠加继箱的方式，及时扩大蜂巢。
蜂路：各巢脾之间的距离叫作蜂路。
隔王板：隔王板用于将育虫区和贮蜜区分割开，有利于蜜的成熟和采蜜，提高生产效率。
