不要水、不要油,如何用电饭锅做红烧五花肉呢?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:17

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懂视网 时间：2022-09-13 12:23

1、食材用料：五花肉250克，生抽25克，老抽15克，冰糖25克（大约5颗），料酒20克，蚝油5克，八角3个，生姜1块，葱5根，清水适量。

2、将葱姜洗净后，姜切片葱切段备用；

3、五花肉改刀切成1厘米左右的块备用；

4、锅里放适量清水，加入几片姜、几段葱，放入切好的五花肉，中火烧锅，焯水至五花肉变色后捞出，捡出葱姜，洗去浮沫备用；

5、准备红烧肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、八角以及少许清水拌匀备用；

6、电饭煲洗净后用葱姜铺底，把五花肉码上，倒入料汁，加入清水没过五花肉即可；

7、启动电饭煲，开启煮饭模式，有高压功能的煮一遍即可，没有高压功能的煮2次即可；

8、碗底铺上青菜，将做好的红烧肉码在上面就可以了。

热心网友 时间：2024-03-09 18:37

今天跟大家来分享电饭锅红烧肉的做法。红烧肉无疑是中国一道家喻户晓的菜肴，无论大江南北，红烧肉都深受人们的喜爱。红烧肉口感劲软兼具，肥而不腻，而这道美味菜肴的制作方法，无论是用砂锅，高压锅，还是其他工具，都很是繁琐复杂，更需要耗费大量的时间准备与料理，还不用说，有的家庭中没有准备砂锅这种料理工具。我们平时在家没有那么多的空余时间，但总会有流口水发馋想吃红烧肉的想法，我们该怎么满足自己肚子里的馋虫呢？这时候就该端出我的这道电饭锅红烧肉了，这种做法只使用家家户户都有的电饭锅和炒锅就行，做出来的红烧肉不但美味可口，制作方法也是十分简单，不到一个小时就能把红烧肉端上菜桌。那么事不宜迟，就和我一起来看看这道电饭锅红烧肉的做法吧！

【电饭锅红烧肉】【制作食材】五花肉，姜片，葱，糖，啤酒，盐，老抽，生抽，料酒

【制作步骤】

1、 首先，做红烧肉自然是先要处理肉了。我们需要准备一块肥瘦相间的五花肉，切成宽度大概2厘米的长条，最后改刀切成丁。这道菜对于切出来的肉丁没有什么尺寸上的要求，朋友们如果喜欢吃大点的肉块，就把五花肉的肉丁切得大一点，喜欢吃小的就切小点。切好之后，肉的处理就完成了。

2、接着，我们要准备和肉一起下锅的料，首先切点姜片，再准备少许葱段，切好后备用。

3、肉和菜料都准备好了，那么接下来我们就准备将料下锅了。我们先把姜片摆入电饭锅的底部，再把前面切好的葱段撒上去，最后将切好的肉块也铺进去，将肉块都铺在葱段和姜片上面就好。

4、放好了肉后不要着急关上锅盖，接下来我们还需要加上最重要的调味料。向锅中加入适量盐，倒上老抽为肉上色，加上生抽调味增鲜，适量料酒用来去腥，最后再加一勺糖，加入啤酒。这里啤酒的量只要要没过肉块就行，没必要加太多。这样，调料就加好了，我们可以开始煮肉了。

5、扣上盖子按煮饭键，虽然现在的电饭锅上都有炖肉、煲汤之类的选项，但我们做这道菜的时候只要设定成普通的煮饭功能就好了。设定的时间到了，大概炖了半个小时，我们开盖看一下红烧肉的成色，能够看到红烧肉已经全熟了，肉块劲道，肉皮柔软而富有弹性，我们的筷子已经能扎进肉块里面去了。但是这时候肉块的颜色还不是不是太好，不过没关系，下一步就让我们来做出这道色香味俱全的红烧肉。

6、接下来将混在肉里面被煮透的葱段和姜片夹出来扔掉，把肉块和剩下的料汁一起倒入锅中，开大火收汁。炒制大概十分钟后剩余的汤汁基本就已经收干了，而前面发白的肉块颜色也变得非常的红润，肥肉中的油脂也被*了出来，可以出锅装盘了。

这样简单又好吃的电饭锅红烧肉就做好了，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的软烂，只要40分钟就能出锅，喜欢吃红烧肉的赶紧试试吧！

【小贴士】

1、向锅中加入啤酒时只要刚好没过肉块就好。

2、炖肉的时候选用最普通的煮饭模式就好，无需专程选用电饭锅上可能有的炖肉模式选项。

3、最后收汁的时候，记得要去掉前一步剩余的葱姜，在收汁的时候需要等到料汁全部被收进肉中才能让红烧肉富有风味。

热心网友 时间：2024-03-09 18:38

买回来的五花肉洗净切成块，下锅煸出肥油，用肥油炒香辣椒，蒜，大料，桂皮，然后方白砂糖，炒至肉变红色，加入两瓶啤酒，放生抽，盐，大火五分钟。然后倒进电饭锅里，按煮饭键就可以了。

热心网友 时间：2024-03-09 18:38

首先要交五花肉处理好，然后放入葱姜蒜料酒，老抽生抽的闷煮一段时间，然后大火收汁，等到汤收干净了，就可以使用了

热心网友 时间：2024-03-09 18:39

五花肉切块放酱油，料酒，姜片腌制一会，然后放电饭锅里一层一层铺好，放老抽，辣椒，冰糖，葱段，鹌鹑蛋。