谁知道茄汁大虾应该怎么做?
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发布时间：2022-04-22 21:21
共11个回答
好二三四
时间：2022-07-20 02:37
1、虾洗净，剪去须，挑虾线；放入油锅用大火过油至颜色变红，捞起；锅里留少油，放姜，蒜末再加3勺番茄酱炒匀；再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。
2、加2勺料酒，2勺生抽，适量糖和盐，充分翻炒均匀；注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成。
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时间：2022-07-19 23:45
茄汁大虾
【主材】新鲜的大虾；
【辅材】生姜；
【调料】油、料酒、白胡椒粉、番茄酱、糖、醋、水淀粉。
〖做法〗将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用；将姜洗净去皮切片备用。
2.将处理好的虾放置在碗中，加入一半的姜片，适量的料酒及少许白胡椒粉后搅拌腌制备用。
3.另取一个空碗，往碗中加入番茄酱、糖、醋、水淀粉后搅拌均匀后放置一旁备用。
4.起一锅倒入冷油，待油烧至5成热的时候将腌好虾放入油锅中炸，调小火慢炸，待炸至一面金黄后翻身继续炸，另一面也炸制金黄后捞出沥干油。
5.开火热油锅，往锅中加入剩下的一半姜片煸炒，调中火，加入调配好的番茄汁炒至粘稠，倒入沥干油的虾翻炒，直至每只虾都均匀裹上番茄酱后即可装盘品尝。
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番茄柠檬虾
〖食材〗北极虾 千喜果
〖配料〗柠檬 盐 糖 姜丝 料酒 生抽 番茄沙司
〖做法〗准备好食材配料。
2、千喜果洗净对半切开。
3、柠檬切片。
4、锅内入油，倒入千喜果翻炒。
5、加少量番茄沙司炒香后盛出。
6、重新起锅，入油，爆香姜丝。
7、倒入北极虾，稍炒后倒入千喜果。
8、加料酒、柠檬片、生抽、糖炒至北极虾沾满茄汁。
9、调入适量盐出锅。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
柠檬营养价值：
1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
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热心网友
时间：2022-07-20 01:03
以往买的召虾都是水煮今天突然想变变花样，于是就有了这碗茄汁大虾
准备食材：虾，番茄（切小块）葱花，生姜片，大蒜片，番茄酱少许
虾在炒以前挑出虾线，顺便在背上开一刀，方便入味
1.热锅放番茄丁直到出汁成糊状，盛出备用。
2.热锅放生姜片，蒜片，炒香以后加入大虾和料酒，直到虾变成好看的金*。
3.在锅中倒入之前炒好的番茄酱，如果觉得颜色淡还可以再加一丢丢瓶装番茄酱。
4.加入半碗清水再翻炒一下
5.当当…出锅！
大虾剥壳蘸一下番茄酱汁，别提多美味了！
顺便偷偷告诉你，这个番茄汤还是米饭杀手，新鲜的番茄掺合了虾的鲜美，不说了再来碗饭
热心网友
时间：2022-07-20 02:38
虾处理将鲜虾洗净，剪齐头上虾须，去掉虾包，修切整齐，剪去腹部的脚，再从虾背前端顺剪至尾，去尽虾线，去干水分。
2
烧制
锅置火上，下菜油烧至五成热时，放入大虾描转炸至呈桔红色半熟时捞出沥去油，锅内留油少许，放入姜、葱炒香，再下番茄酱微炒，即掺鲜汤，下大虾、川盐、白糖、料酒簸转后，改用小火慢烧至虾色鲜红肉质刚熟时，用竹筷将大虾夹入盘内，蔬菜花四周围摆成型。
3将烧虾的原汁去掉姜、葱，用小火慢烧至汁浓稠起大泡时，加芝麻油推匀，起锅舀淋于大虾上即成。
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时间：2022-07-20 04:29
怎么做好吃的茄汁大虾
1、食材：大虾400克，樱桃番茄150克，亨氏番茄沙司50克，细砂糖15克，白醋4克，生抽5克，胡椒粉3克，料酒8克。
2、准备食材，大虾去须开背，去沙线后洗净，沥干备用；樱桃番茄洗净后对半切开。
3、大虾中加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
4、将亨氏番茄酱、细砂糖、白醋和、生抽和水，混合均匀，调制成茄汁；锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出。
5、锅内烧热加入少量的油，放入洋葱末和蒜末炒香后加入步骤3的茄汁，再放入樱桃番茄和炸制好的大虾，小火焖烧3分钟后大火收汁。
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时间：2022-07-20 06:37
原料：大虾、姜末、蒜末、番茄酱、白糖、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、大虾挑去虾线。

第2步、剪去虾头。

第3步、油温五成热下锅炸制金*捞出。

第4步、炸好的大虾。

第5步、锅留底油，暴香姜蒜末，放一勺番茄酱，一勺白糖，适量的盐 一勺料酒 炒制浓稠。

第6步、放入大虾翻炒均匀。

第7步、出锅撒葱花 即可。
热心网友
时间：2022-07-20 09:02
大虾洗净去虾线放入碗中，放入料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制半小时，大蒜切末。||锅中放入适量油，放入虾煎至变色后捞出。||锅中放入适量油，放入蒜末炒香，放入番茄酱、糖、盐小火翻炒，放入煎好的虾，翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
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时间：2022-07-20 11:43
辅料：葱、姜、蒜
调料：老干妈豆豉酱、番茄酱、盐、料酒、鸡精
茄汁虾的做法步骤：
1、虾剪掉虾脚，洗净沥干水分。
2、葱切末，蒜切小块，姜切成姜片。
3、锅内放油，开大火加热，注意这个菜是全程大火哦。
4、放入葱姜蒜爆香。
5、倒入虾，翻炒下。
6、加入一小勺盐，翻炒。
7、炒点有点红了加入一勺料酒和一勺白糖翻炒下。
8、放一勺老干妈，翻炒下。
9、放2勺番茄酱和少许鸡精，炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-20 14:41
用料
虾 20只淀粉 一勺料酒 适量盐 少量蒜末 适量姜片 3片糖 适量白醋 适量番茄沙司 适量
做法步骤
1、虾自然解冻
2、开虾背去虾线，剪掉须和脚
3、倒入料酒
4、姜
5、蒜末，淀粉和一点点盐（盐不放也可）抓匀腌制10分钟左右
6、锅里放油，放入腌制好的虾，煎至两面变色盛出备用
7、锅里放油，放蒜末炒香，放入番茄沙司和糖和醋来调制一下味道，自己可以尝一尝，喜欢酸的就多放一些醋，喜欢甜的多放些糖
8、虾放入，均匀裹色，大火收汤汁，可以留些汤汁
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时间：2022-07-20 17:56
1.准备虾，大蒜头，小葱，番茄酱。剪掉虾须，去掉虾线，将虾清洗干净，倒入适量加料酒腌制十分钟左右。
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2.锅内烧热加入适量油，放入虾。
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3.虾壳变红一小会之后，将虾盛出。
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4.重新起锅，倒入适量油，放入蒜蓉，翻炒几秒钟。
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5.倒入准备好的番茄酱，继续翻炒，如果番茄汁太稠了，加入适量清水翻炒。
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6.把之前盛出的虾放入锅内，翻炒，让虾充分吸收番茄汁，同样，如果汁太少，可以加入适量清水。根据个人口味，可以加入适量蚝油，调整咸淡。
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7.把虾夹出来，摆入盘中。
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8.将锅中的番茄酱汁倒入盘中，撒上适量葱花即可。
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9.每一个虾都充分吸收了番茄酱汁，好吃停不下来。
热心网友
时间：2022-07-20 21:27
做法
白虾自冻库拿下来，直接将虾子放在水龙头下冲2，3分钟就解冻完成了~用剪刀煎去虾须将虾背剪开，再用牙签将肠泥取出..略洗备用!!
蒜头拍碎切末，青葱切末及丝..
中火起油锅，放入虾子煎煮至虾壳变红翻面再煎1-2分钟，放入蒜末，番茄酱，二砂拌炒让虾子裹上酱汁，再倒入米酒拉拉耶转中小火煎煮至收汁，洒上义式香料粉及葱花略略摆盘就可以上桌享用罗!!
另一种摆法也不赖唷!!~
