煎烤小鲳鱼的做法,煎烤小鲳鱼怎么做好吃,煎烤
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:23
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-25 08:42
小鲳鱼这样煎着吃超好吃，步骤如下：
1、小鲳鱼去头去内脏,两面各划几下。
2、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味。
3、然后用厨房纸吸干水分,抹一层薄淀粉。
4、油锅加热,下小鲳鱼煎至一面金黄。
5、最后磨入少许黑椒粉即可。
热心网友
时间：2023-11-03 11:28
食材明细
鲳鱼1条
姜3片
熟芝麻2g
蒜4瓣
葱1根
黑椒酱或辣椒酱30g
白糖4g
料酒20g
盐少许
油少许
生抽20g
酱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
烤金鲳鱼的做法步骤
1
准备食材
2
鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末。
3
把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
4
然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
5
烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可
6
成品图
7
再来张
小窍门
1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。
2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。
