大闸蟹怎么洗 阳澄湖大闸蟹吃法新招
发布网友
发布时间：2022-02-20 21:05
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-21 01:26
清洗螃蟹的方法：
准备一盆40度左右的温水
一把小刷子
将螃蟹放入水中
水要没过螃蟹壳
用刷子刷螃蟹的背部和腹部
嘴 钳子和腿都刷干净
怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住
打开螃蟹的腹盖
挤压腹部挤出排泄物
用流动的水冲洗干净
一只螃蟹就清洗好了
继续下一只
腹部和背部刷干净
钳子 嘴和腿刷干净
腹盖打开
挤出排泄物
用流动的水冲洗干净
螃蟹就清洗好了
热心网友
时间：2022-02-20 22:34
买回家的阳澄湖大闸蟹，虽然青背、白肚的看起来很干净的样子，可是毕竟它们是在湖里生长的，还难免有点不放心。怎么样清洗大闸蟹才能清洗干净呢?就教您一招，让您清洗大闸蟹又干净又简单!
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
热心网友
时间：2022-02-20 23:52
付费内容限时免费查看回答1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要解开绳子，浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
您需要准备1根大葱，1块姜，半包紫苏包，适量海鲜，蟹醋适量，盐适量
1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右
2.用刷子清洗干净再重新*上
3.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包
4.上屉入锅
5.蒸10分钟左右
6.制作蘸料：葱姜切细丝
7.加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐
以上是清蒸的做法
提问红烧的呢
回答您稍等哦
这就帮您查询
您需要准备两片姜末，3瓣蒜末，1勺盐，少许生抽，2勺料酒
1.大闸蟹洗净，对半切开备用
2.姜 蒜 葱末 切好备用
3.热锅下油 油烧热 下大闸蟹煎 先煎切开的面 煎 然后下姜末 煎两三分钟 下蒜末 加生抽老酒 煎一分钟 下水没过大部分蟹 待水快收干 加盐 葱花 起锅
这就是红烧的做法，其次生抽 盐少加 葱花要晚下
希望我的回答能给到您帮助，祝您生活愉快！
