豆角盖被的做法步骤图，豆角盖被怎么做好吃
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豆角盖被和面步骤：
材料：面粉300克、酵母4克、白糖三勺。
1、把面和酵母、白糖混合。
2、和成面团，醒发1个小时。
豆角盖被完整做法：主料：豆角300克、土豆1个、茄子2个、肥肉1小块、葱适量、姜两片、豆油适量、老抽适量。
1、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）。
2、锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油。
3、加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒。
4、豆角炒绿以后，加入茄子继续炒。
5、加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面。
6、盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了。
7、把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。
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主料
豆角300g 土豆1个
五花肉50g 面粉500g
茄子1个 青椒1个
柿子2个
豆角盖被的做法步骤
1. 准备青菜，土豆、白豆角、茄子、青椒、柿子
2. 和好的面擀开，面里加了小苏打和碱，等面发
3. 炸肥的部分肉，出油后放入瘦的
4. 调料下锅，蔬菜下锅翻炒
5. 加汤炖
6. 土豆豆角熟后放柿子青椒，盐
7. 再炖一会后把面饼整个放上
8. 气太大鼓起来了，我扎
9. 好啦
10. 成品
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烹饪步骤
1/4
将面粉加入糖，酵母，温水和成面团。省发２小时，揉匀备用。
2/4
将倭瓜、土豆切滚刀块，五花肉切薄片，锅内放少量油烧热下豆角煸到变色盛出。锅内下油下五花肉炒至变色，下葱姜蒜末、花椒面、酱油、料酒、清水、入豆角、倭瓜、土豆、盐、鸡精。
3/4
将面团擀平，略小于锅内径， 盖在菜上(不用等开锅) 在上面均匀戳几个孔 (很关键 可以略大一些) 盖锅盖， 大火焖15分钟。
最后一步
时间到了。 被也熟了。 菜也熟了。
