玉米鲜肉馄饨怎么做
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发布时间：2022-04-23 14:12
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懂视网
时间：2022-07-25 20:59
1、猪肉馅买回来，切入姜末。剁碎，至有粘性。
2、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖。慢慢加入清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
3、芹菜去叶，洗净，焯水之后浸泡在凉水中。将小葱切丁、玉米粒自水果玉米上切下来，芹菜切末。
4、将其倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
5、鸡蛋一个约50克，加入清水凑够100克，盐2克，搅拌均匀。加入面粉，用筷子搅拌成絮状。这个面团要硬点，反正不是自己使劲，不用担心受累哈！将其和成面团，不需要揉，成团即可。用保鲜袋装起来，饧半小时。
6、压面机启动，一档。面团太硬，所以不易成团，没关系，一点一点的来吧！
7、将其慢慢叠加，成为整张的面饼。压出来的面片，折叠双层，再次放入，压，反复如此压（这样出来的面条劲道，口感好，不易断）。如果面软，就在中间抹粉，要是面太硬，可以用喷壶喷水。调节有度哦！直至面片压到灰常光滑，边角无裂纹，硬度适中为止。
8、这是最后压出来的面皮。然后调3档，压一遍；转6档，压一遍。（电动的只有6档，不够薄）
9、将最后压出来的面片上面抹干淀粉，叠起来，对折，切开。将其沿中间对折三角，切割正方形，依次切好，馄饨皮就好了。
10、将最后压出来的面片上面抹干淀粉，叠起来，对折，切开。
11、将其折三折，馅正好包在其中。食指蘸水，捏住两个头。
12、捏合。西红柿用顶部用刀划开十字，开水焯半分钟，捞出去皮。切小丁。锅子烧热，倒油，放入小葱爆香，倒入西红柿丁，煸炒。
13、西红柿软烂，倒入足量的清水。
14、水开，将馄饨放入，用铲子搅动，防止粘连，粘锅。
15、煮至馄饨全部浮起，就熟了。放入盐、鸡精、香油，撒上香菜末即可。
热心网友
时间：2022-07-25 18:07
玉米鲜肉馄饨的做法
1.
猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米，切粒焯水断生。葱姜剁末。
2.
肉馅加入鸡精，盐，料酒，糖，生抽，香油，蚝油。按一个方向搅拌均匀后，加入一个鸡蛋继续搅拌开。
3.
烧点热油，加1粒八角。烧出香味来。
4.
葱姜放进肉馅，热油直接浇在葱姜上面。挑去八角。继续按一个方向搅拌。
5.
最后倒入玉米粒搅匀即可。闻下如果很香基本味道就够了。如果还是不确定可用舌头*一下。
6.
取一张馄饨皮，挑点馅放中间，斜角包起。
7.
从右边向中间捏一个褶子。
8.
继续捏一个就包起来了。（买的馄饨皮有的上面粉比较多，不好粘。可以准备一碗水，沾一下就能粘的比较牢。）
9.
这个量大约60个左右，一次吃不完就放冰箱冷冻起来。随吃随煮
10.
煮的时候，水开锅，下入馄饨，用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火，开三次锅后就熟了。再根据自己喜欢，加紫菜，淋蛋液。如果有咸菜，加点咸菜味道更好。再调入适量盐。
热心网友
时间：2022-07-25 19:25
1、鸡蛋一个约50克，加入清水凑够100克，盐2克，搅拌均匀。
2、加入面粉，用筷子搅拌成絮状。这个面团要硬点，反正不是自己使劲，不用担心受累哈！
3、将其和成面团，不需要揉，成团即可。用保鲜袋装起来，饧半小时。
4、压面机启动，一档。面团太硬，所以不易成团，没关系，一点一点的来吧！
5、将其慢慢叠加，成为整张的面饼。
6、压出来的面片，折叠双层，再次放入，压，反复如此压（这样出来的面条劲道，口感好，不易断）。如果面软，就在中间抹粉，要是面太硬，可以用喷壶喷水。调节有度哦！
7、直至面片压到灰常光滑，边角无裂纹，硬度适中为止。
8、这是最后压出来的面皮。然后调3档，压一遍；转6档，压一遍。（电动的只有6档，不够薄）
9、将最后压出来的面片上面抹干淀粉，叠起来，对折，切开。
10、将其沿中间对折三角，切割正方形，依次切好，馄饨皮就好了。
馄饨馅的做法编辑
1、猪肉馅买回来，切入姜末。
2、剁碎，至有粘性。
3、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖。
4、慢慢加入清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
5、芹菜去叶，洗净，焯水之后浸泡在凉水中。
6、将小葱切丁、玉米粒自水果玉米上切下来，芹菜切末。
7、将其倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
8、取一个馄饨皮，挖一小勺馅放在正方形的边缘中心位置。
9、将其折三折，馅正好包在其中。
10、食指蘸水，捏住两个头。
11、如图捏合。
12、依次将其全部包完。
13、西红柿用顶部用刀划开十字，开水焯半分钟，捞出去皮。切小丁。
14、锅子烧热，倒油，放入小葱爆香，倒入西红柿丁，煸炒。
15、西红柿软烂，倒入足量的清水。
16、水开，将馄饨放入，用铲子搅动，防止粘连，粘锅。
17、煮至馄饨全部浮起，就熟了。放入盐、鸡精、香油，撒上香菜末即可。
