香菇怎么烧
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发布时间：2022-04-23 14:43
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热心网友
时间：2023-10-19 03:45
原料
猪肉 切碎以后小半碗的量（猪腿肉和五花肉都可以，一定要带点肥的才好吃，不要选里脊肉，口感会很干）
虾 3-5 只
香菇 若干 （一定要选那个小窝完整，能兜住肉馅的）
配料与调料
蛋清 （一只蛋的量）
盐 一点点，大概食指指甲盖那么大的小勺一勺的量
糖 同上
酱油 一啤酒瓶盖
料酒 一矿泉水瓶盖
白胡椒粉 一撮
香葱 一支
姜 两片
蒜 一大瓣
淀粉 一小勺
工具
一支带蒸屉的蒸锅
制作步骤
1 . 香菇洗干净，去掉中间的柄。
2 . 葱姜碎，蒜切片后压成泥。
3. 把前面“配料与调料”列表里的所有东西（包括切好的葱姜蒜）倒在小碗里，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀（不需要加水）
4. 把肉和虾切碎（实在不想切可以用搅拌机搅碎，但是口感会弱一点），然后把前一步的调料液体一点一点倒在肉里，一边加调料一边搅拌均匀，如果有多余的液体请倒掉，肉馅需要保证在不滴水的状态。
5. 用手指沾一点点盐，抹在香菇的窝内，一只抹一点，这样香菇才入味。
6. 把搅拌好的肉馅填在香菇里，不要贪心，填得太多蒸出来可能会歪掉……填好后的香菇，请放在有一定深度的盘子里，因为蒸的过程中会出汤。
7. 蒸锅加水烧开后，把盘子放进蒸屉，盖上盖，这样的火力蒸 10 分钟。
8. 捞出来就可以吃啦，想要味道更好，可以用火腿高汤加两勺淀粉和酱油，搅拌均匀，在炒锅热一下，浇在蘑菇上。
热心网友
时间：2023-10-19 03:45
主料：香菇（鲜）400克
辅料：松子仁100克,
调料：料酒10克,盐3克,酱油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克
做法：
1. 将水发香菇去杂，洗净切片；
2. 香菇在开水锅中焯透，捞出备用；
3. 将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；
4. 在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；
6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
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时间：2023-10-19 03:45
原料
猪肉 切碎以后小半碗的量（猪腿肉和五花肉都可以，一定要带点肥的才好吃，不要选里脊肉，口感会很干）
虾 3-5 只
香菇 若干 （一定要选那个小窝完整，能兜住肉馅的）
配料与调料
蛋清 （一只蛋的量）
盐 一点点，大概食指指甲盖那么大的小勺一勺的量
糖 同上
酱油 一啤酒瓶盖
料酒 一矿泉水瓶盖
白胡椒粉 一撮
香葱 一支
姜 两片
蒜 一大瓣
淀粉 一小勺
工具
一支带蒸屉的蒸锅
制作步骤
1 . 香菇洗干净，去掉中间的柄。
2 . 葱姜碎，蒜切片后压成泥。
3. 把前面“配料与调料”列表里的所有东西（包括切好的葱姜蒜）倒在小碗里，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀（不需要加水）
4. 把肉和虾切碎（实在不想切可以用搅拌机搅碎，但是口感会弱一点），然后把前一步的调料液体一点一点倒在肉里，一边加调料一边搅拌均匀，如果有多余的液体请倒掉，肉馅需要保证在不滴水的状态。
5. 用手指沾一点点盐，抹在香菇的窝内，一只抹一点，这样香菇才入味。
6. 把搅拌好的肉馅填在香菇里，不要贪心，填得太多蒸出来可能会歪掉……填好后的香菇，请放在有一定深度的盘子里，因为蒸的过程中会出汤。
7. 蒸锅加水烧开后，把盘子放进蒸屉，盖上盖，这样的火力蒸 10 分钟。
8. 捞出来就可以吃啦，想要味道更好，可以用火腿高汤加两勺淀粉和酱油，搅拌均匀，在炒锅热一下，浇在蘑菇上。
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时间：2023-10-19 03:45
主料：香菇（鲜）400克
辅料：松子仁100克,
调料：料酒10克,盐3克,酱油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克
做法：
1. 将水发香菇去杂，洗净切片；
2. 香菇在开水锅中焯透，捞出备用；
3. 将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；
4. 在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；
6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
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时间：2023-10-19 03:45
原料
猪肉 切碎以后小半碗的量（猪腿肉和五花肉都可以，一定要带点肥的才好吃，不要选里脊肉，口感会很干）
虾 3-5 只
香菇 若干 （一定要选那个小窝完整，能兜住肉馅的）
配料与调料
蛋清 （一只蛋的量）
盐 一点点，大概食指指甲盖那么大的小勺一勺的量
糖 同上
酱油 一啤酒瓶盖
料酒 一矿泉水瓶盖
白胡椒粉 一撮
香葱 一支
姜 两片
蒜 一大瓣
淀粉 一小勺
工具
一支带蒸屉的蒸锅
制作步骤
1 . 香菇洗干净，去掉中间的柄。
2 . 葱姜碎，蒜切片后压成泥。
3. 把前面“配料与调料”列表里的所有东西（包括切好的葱姜蒜）倒在小碗里，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀（不需要加水）
4. 把肉和虾切碎（实在不想切可以用搅拌机搅碎，但是口感会弱一点），然后把前一步的调料液体一点一点倒在肉里，一边加调料一边搅拌均匀，如果有多余的液体请倒掉，肉馅需要保证在不滴水的状态。
5. 用手指沾一点点盐，抹在香菇的窝内，一只抹一点，这样香菇才入味。
6. 把搅拌好的肉馅填在香菇里，不要贪心，填得太多蒸出来可能会歪掉……填好后的香菇，请放在有一定深度的盘子里，因为蒸的过程中会出汤。
7. 蒸锅加水烧开后，把盘子放进蒸屉，盖上盖，这样的火力蒸 10 分钟。
8. 捞出来就可以吃啦，想要味道更好，可以用火腿高汤加两勺淀粉和酱油，搅拌均匀，在炒锅热一下，浇在蘑菇上。
热心网友
时间：2023-10-19 03:45
主料：香菇（鲜）400克
辅料：松子仁100克,
调料：料酒10克,盐3克,酱油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克
做法：
1. 将水发香菇去杂，洗净切片；
2. 香菇在开水锅中焯透，捞出备用；
3. 将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；
4. 在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；
6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
