四川丰味熏牛肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 14:38

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热心网友时间：2022-07-09 02:46

1、

熏牛肉首选牛腿肉，有筋有嚼劲又不柴，

2、切小块，我自己加了卤料一起煮。煮四十分钟。老一辈儿就直接白水过水去血水就捞起来也可以。味道出来差不了多少。

3、煮熟的牛肉凉冷切条
小手指大小就行细细的不要粗了

4、切条呢有两种
第一种左边横着纹路切这样比较好嚼小盆友都能嚼烂
第二种顺着纹路切这样有嚼劲儿有手撕的感觉

5、然后准备配料，姜要大量出来的熏牛肉是浓浓的姜味儿如果不喜欢姜味儿的可以适量减少姜增加蒜。姜蒜剁碎，油一定要多牛肉倒进去能淹完还多点才好。油烧热倒牛肉进去翻炒。

6、牛肉条捞出姜蒜放进锅炒出香味，放甜面酱进去翻炒要多一点。然后败牛肉干倒进去炒匀放盐老抽少量辣椒面翻炒。翻炒均匀关火放白芝麻翻炒均匀出炉，才出炉的牛肉会有点软软的。放盆里过夜等它吸油。。第二天味道就出来了。