油炸豌豆饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-28 00:44
一、食材：
豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。
二、步骤：
1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5
厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。
三、成品展示：
热心网友
时间：2022-04-28 02:02
所属地区：湖南小吃
工艺：炸汆法
豌豆饼的制作材料：
豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。
豌豆饼的特色：色泽金黄，酥脆筋道，最适宜佐酒。
教您豌豆饼怎么做，如何做豌豆饼
1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5
厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。
豌豆饼的制作要领：油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。
热心网友
时间：2022-04-28 03:37
付费内容限时免费查看回答你好，我是答主小晚，我正在为您编辑答案，请不要结束咨询，疫情无情，人间有爱，感谢您的耐心等待！
一、食材：
豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。
二、步骤：
1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5
厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。
