番茄酱怎么熬法

发布网友发布时间：2022-04-21 07:08

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-04-16 16:56

准备好番茄、冰糖、花生油和盐。

请点击输入图片描述

将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

请点击输入图片描述

番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。

请点击输入图片描述

把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

请点击输入图片描述

往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。

请点击输入图片描述

把番茄切成小粒，（也可以用料理机打成酱，个人觉得有点小粒比较好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。

请点击输入图片描述

把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。

请点击输入图片描述

看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。

请点击输入图片描述

热心网友时间：2022-04-16 18:14

番茄酱的熬制方法，准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。

热心网友时间：2022-04-16 19:49

想要做番茄酱，首先要购买适量的番茄，个大而且比较红的为最佳。在番茄的背后开上十字花刀，然后用开水焯烫两分钟，把它的表皮给剥掉，然后把它对半切开把番茄的果蒂给切除下来，这样就不会有硬块。然后将番茄切成大拇指块的大小，然后冷锅放下去慢慢加热，慢慢的把番茄炒化，适当的可以加一些些的水，但不要加太多，直至把番茄炒成酱的样子再拿一个容器把它装起来密封就可以了。

热心网友时间：2022-04-16 21:40

折叠材料

番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。

折叠做法

1:番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3:锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4:熬至粘稠，呈"酱"状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

折叠番茄酱的保存

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

全部栏目

番茄酱怎么熬法