什么是滴落式咖啡 虹吸式咖啡
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滴落式咖啡即是一种冲泡咖啡的方式，虹吸式咖啡度也是一种咖啡的冲泡方式，使用虹吸壶煮咖啡即得此名知。
滴滤咖啡一般是用港式滴滤机冲出来的或是用美式滴滤机冲出来的，等于用开水冲咖啡粉，浓缩咖啡是用全自动咖啡机或者专业半自动咖啡机用15-20帕的压力做出来的，咖啡上面有一层咖啡精华。
虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上道升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人回手中，使用意大利咖啡机往往要答把部分过程交给一个机器。
扩展资料：
1、压渗式
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2、意大利式
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。
这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
3、手冲式
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
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滴落式咖啡即是一种冲泡咖啡的方式，可参考下图步骤：
虹吸式咖啡也是一种咖啡的冲泡方式，使用虹吸壶煮咖啡即得此名。
虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人.
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滴漏壶吧，说也说不清楚，视频下面↓
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY2ODU0MjA0.html
虹吸壶，我用的就是，很不错，哈哈，还是视频，自己看看百度百科吧
http://v.youku.com/v_show/id_XMTE4MDU0NTE2.html追问哪种好用呀 做出来的口味有区别？
追答当然是虹吸壶好啦，不过这也看个人喜好，两种方法的原理其实都是萃取
虹吸壶过滤用的是滤布，而滴漏壶用的是滤纸或者直接是网眼过滤，所以需要研磨的很粗才行，不然渣滓一起漏到咖啡中，完蛋了……滴漏壶很简单，而且有个特别的优点，不会滤掉油脂，呵呵，原汁原味
