降低胆固醇的菜谱
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发布时间：2022-04-21 05:51
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热心网友
时间：2022-06-18 08:05
蔬菜类可以有效降低血液胆固醇浓度。
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操作方法
01
白菜
帮助人体排除多余的胆固醇推荐用量/每天宜摄入200克左右。
对高脂血症的积极作用：帮助人体排除多余的胆固醇。
降脂营养素：维生素C、膳食纤维
白菜中含有丰富的维生素C，可减少血液中胆固醇的含量，使血液流通顺畅；此外，白菜中所含的膳食纤维，可以帮助人体排除多余的胆固醇，降低血脂。
对并发症的积极作用：防治高脂血症慢性心血管并发症。
优势营养素：膳食纤维
白菜中膳食纤维的含量相当丰富，不仅能够促进胃肠蠕动，还具有降血糖的功效。维生素E可保护胰岛细胞免受自由基的侵害，还能保护心血管，防治高脂血症慢性心血管并发症。
降脂这样吃：
切白菜时宜顺其纹理切，这样切不但易熟，口感好，而且维生素流失少。
搭配宜忌：
宜白菜+豆腐白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含钙丰富，白菜则富含维生素C，维生素C能促进钙的吸收。
食用禁忌：不要吃隔夜的熟白菜，因为隔夜的熟白菜会产生亚*盐，亚*盐在人体内会转化为致癌物质亚硝胺。忌吃腐烂的白菜，白菜在腐烂的过程中会产生亚*盐，亚*盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。
小白菜豆腐汤
材料：小白菜、豆腐各100克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油2克。
做法：
1.小白菜择洗干净；豆腐洗净，切小块。
2.汤锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开。
3.加入小白菜煮2分钟，用盐和鸡精调味即可。
白菜心拌海蜇
材料：大白菜心200克，海蜇皮100克。
调料：蒜泥、盐、味精、醋各适量，香油2克。
做法：
1.海蜇皮放冷水中浸泡3小时，洗净，切细丝；大白菜心择洗干净，切成细丝。
2.海蜇丝和大白菜丝一同放入盘中，加蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可。
02
油菜
减少脂类的吸收推荐用量/每天宜摄入100克左右。
对高脂血症的积极作用：减少脂类的吸收。
降脂营养素：膳食纤维
油菜为低脂肪蔬菜，且含有丰富的膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，有效预防高脂血症。
对并发症的积极作用：延缓或改善糖尿病周围神经病变。
优势营养素：维生素C
油菜中的维生素C有助于维持胰岛素的功能，促进组织对葡萄糖的利用及胰岛素形成；此外，还可以抑制醛糖还原酶的作用，延缓或改善糖尿病周围神经病变。
降脂这样吃：
烹饪油菜时宜现做现切，并用大火爆炒，可使其营养成分不被破坏。
搭配宜忌：
宜油菜+海米油菜和海米同食不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。
宜油菜+豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白，油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，二者搭配可起到生津润燥、清肺解毒的效果。
食用禁忌：
孕早期妇女、眼疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
香菇油菜
材料：油菜100克，香菇200克。
调料：盐、酱油、味精、植物油各适量。
做法：
1.油菜择洗干净，沥干；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切丁。
2.炒锅置火上，倒油烧热，放入油菜，并适量加盐，翻炒片刻，盛出待用。
3.另一锅置火上，倒油烧至五成热，放入香菇丁均匀翻炒，然后调入盐、酱油炒至香菇熟。
4.最后用味精调味，放入炒熟的油菜翻炒均匀即可。
芝麻油菜料
材油菜150克，白芝麻25克。
调料：盐、鸡精各适量，香油3.克。
做法：
1.油菜择洗干净，入沸水中焯1.分钟，捞出，凉凉，沥干水分；白芝麻挑去杂质。
2.炒锅置火上烧热，放入白芝麻炒熟，盛出，凉凉。
3.取盘，放入油菜，加盐、鸡精和香油拌匀，撒上熟白芝麻即可。
热心网友
时间：2022-06-18 08:05
低胆固醇饮食就是平常要多吃一些含胆固醇低的食物。这类食物在生活中还是非常多见的，常见的各种蔬菜和水果包括绿色的蔬菜，再就是橘子、香蕉、猕猴桃、黄瓜、萝卜、白菜等，它们的主要成分都是维生素和纤维素，胆固醇基本没有。
肉类食物中的各种瘦肉包括牛肉、羊肉，它们的胆固醇含量也不高。再就是各种蛋白类的食物，包括虾类、刀鱼、鲅鱼、鸡蛋，主要的成分也是蛋白质。
