清蒸大闸蟹英文怎么写
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中国“大闸蟹”的英文名叫Chinese mitten crab / Chinese hairy crab，之所以是hairy （hairy表示毛发旺盛的意思）是因为大闸蟹的学名叫做“中华绒螯蟹”，又称“毛蟹”。大闸蟹是lake crab（河蟹）中的一种，其中广受大众喜爱的莫过于Yangcheng Lake hairy crab（阳澄湖大闸蟹）。
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吃螃蟹有诀窍! 大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。) 第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。 第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。 第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。) 第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。 第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。 第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。 第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。 第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。 大闸蟹的食用禁忌： 1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。 2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。 3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。
