自制15斤腊肉放多少盐合适
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腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。
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付费内容限时免费查看回答腊肉的腌制按一斤肉一两盐的比例，15斤腊肉需要1、5斤盐。制作步骤：1.把盐均匀的擦在肉上，在肉皮上用盐多擦几次，洒上白酒；2.把肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，保证肉腌匀；3.三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干即可。
