煎的南瓜饼为什么都粘在一起了
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热心网友
水分太多了 南瓜本身就含有很多水分 所以做南瓜饼的时候千万别再倒水了 还可以适当的加点面粉 否则都用糯米粉就太黏糊了 如果是熟的南瓜饼 撒点面粉在南瓜饼应该就不会那么粘了。。。追问和面时是不是要硬一点啊？
追答只要不是太稀就好 不用硬 太硬的话 煎起来的南瓜饼就硬梆梆的了
热心网友
煎南瓜饼要用熟南瓜煎追问当然是熟南瓜啊
热心网友
没有加淀粉或者水分太多要不油温低
热心网友
建议和完面再加点蛋清追问为什么
追答原因有三
1、增加营养
2、外皮更脆
3、不易黏糊
