米糕（醪糟米糕）怎么做如何做好
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醪糟米糕怎么做
原 料
醪糟
糯米500g、清水、酒曲适量。
酒酿发糕
酒酿100g、面粉300g[1] 。
醪糟做法
1、糯米用清水浸泡一夜。放入锅中煮熟。
2、打散，放凉至约30度。
3、容器煮沸消毒。将糯米放入消毒后的容器中，加入适量凉开水。加入酒曲。再加入适量凉开水。拌匀。
4、放入米酒机发酵30小时。
贴士
1、容器一定要无油无水，并且消毒过。
2、最后的糯米不要装太慢，水也不要装太慢。我就装多了。结果米酒都流出来了。还好都流在酸奶机里了。
酒酿发糕
1、酒酿加入面粉搅匀。放在温暖湿润处发酵。
2、模具抹油。放入面团。最后发酵。蒸锅蒸30分钟。
热心网友
1. 红曲米，大米，醪糟一同放入料理机打成浆。因为醪糟本身就很甜，不需要再加糖就很好吃了！
2. 放入碗中，大火蒸10分钟。或电饭锅中蛋糕档即可。
