怎样煮羊汤窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:54
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热心网友
时间：2022-06-18 13:45
煮羊汤窍门：
1、将牛肉清洗切生长发育10公分、宽3.3公分、厚3.3公分的块，羊骨头砸断铺在底锅，下边放上牛肉，放水至过肉，灶火烧开，撇净血沫，将汤滗出无须。
2、多加净化水，用灶火烧开，去掉白沫子;再再加过多净化水，沸后再去掉白沫子，接着把植物油放进稍煮半天，再去掉一次白沫子。
3、将麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁、毕拨、白芒等用沙布包起成香辛料包，一同与生姜片、葱段、食盐放进锅内，持续用灶火煮至牛肉八成熟时，报名参加辣椒油;生姜水，煮约二钟头周边即成。
4、这时火锅要持续保持滚沸，捞起来煮开的牛肉，顶丝切割成片状，放进碗内，撒上香莱末既成骨头汤。
5、可将油辣子、小葱段装味碟，荷叶饼装股票大盘，一并随羊汤上菜;服用时配小量油辣子，荷叶饼夹小葱段，可与羊汤同食。
营养价值：
羊汤肉烂汤甜，料汁乳白色，可饮汤肉食。牛肉含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b2l、维生素b22、尼克酸、钙、磷、铁等。。怀牛膝味道微苦酸，性温，有强筋壮骨，活血化瘀通脉影响。
热心网友
时间：2022-06-18 13:46
感情浅析
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羊肉汤高蛋白，低脂肪，非常滋补。但是羊肉一个处理不好就膻腥味重得没法入口，下面就给大家介绍如何炖羊肉汤。
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食材换一换食材
羊肉
1000克
香菜
一小把
花椒
适量
香叶
4-5克
桂皮
一块
三奈
6-7颗
小茴香
适量
老姜
一块
八角
一个
方法/步骤分步阅读
1
/5
羊肉用冷水洗净，剁成小块备用。
2
/5
把老姜拍烂，切开。把桂皮掰成小片小片的。香菜切段，备用。
3
/5
放入羊肉，加水。放入辅料（除了香菜以外），开火熬煮。煮开关小火。建议用压力锅，比较快，肉也比较容易软烂。
4
/5
高压锅压大概15分钟，普通锅可能得一个小时。反正炖得肉质软烂就可以出锅了，加盐，味精，鸡精，放香菜段。
热心网友
时间：2022-06-18 13:46
把羊肉要放在冷水中浸泡一晚，这样可以去除腥味，煮羊肉汤之前可以把羊肉焯一下水，这样可以去掉羊的膻味，煮羊汤的时候可以往汤中放几个山楂，或者是橘子皮，这样可以去除膻味，还可以让肉酥烂，让汤更浓，调料光放葱姜蒜和花椒，别的调料就不要放了，这样煮出来的汤比较白，而且没有膻味。
热心网友
时间：2022-06-18 13:47
煮羊汤要加羊棒骨，羊肉，羊油，一次加足水，要大火煮，这样熬出来的羊汤颜色比较白，香料不用太多，太多把羊汤的鲜味盖住了，几片香叶，几个白芷，白芷不要切片的，要整根的，八角几个，花椒少许，香料用水泡一遍，然后洗干净包入料包，要不然影响汤的颜色。
