烤串的做法和配料
发布网友
共3个回答
热心网友
根据烧烤食物的不同配料也会有所不同。烧烤的配方烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。香肠：上火烤制即可。 热狗：上火烤制即可。 玉米：蒸好的玉米，上火烤制，出炉前刷蜂蜜或奶油均可。
热心网友
肉类清洗干净 鸡翅用的奥尔良口味（蜂蜜、洋葱粉、鸡精、细辣椒粉、生抽、油、）牛肉香辣味（姜蒜汁、秦椒二荆条中粗、鸡精、油、蛋清）排骨（二荆条中粗、蜂蜜、洋葱粉、孜然、油）还有个原味（一会儿撒料就发挥可以了）
步骤 2
冰箱保鲜低温腌制5小时
步骤 3
串起来吧 可以开烤了（串的话可以用串肉器，又快又方便）
步骤 4
大火开起
步骤 5
香料不要撒早了 因为由于高温 料放早了会被烤糊 然后香料就是苦味了 快烤好了再撒料 最后十来秒左右刚合适
热心网友
这个每个地方都有不同的配料，自己根据想法选择十多种香料就可以了
