秘制豉油皇的做法步骤图，秘制豉油皇怎么做
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发布时间：2022-04-21 07:00
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热心网友
时间：2022-06-18 14:23
豉油皇，就是“酱油之皇”的意思，粤语中的“豉油”就是“酱油”的意思。在广东，在，每一个厨师都有不同的调制豉油皇的秘方。可以蘸食，例如猪肠粉、拉布肠。也可以炒菜，例如豉油皇炒面、豉油皇鸡脚、豉油皇鱿鱼筒等等。
用料
生抽 500ml
老抽 200ml
美极鲜酱油 50ml
香菇水 200ml
香菜 50g
盐 2g
花生油或菜籽油 100ml
冰糖 150g
胡椒粉 5g
鸡粉 4g
绍酒 50ml
秘制豉油皇的做法 ：
1. 泡发香菇，取香菇水备用。
2. 香菜洗净，切段备用。
3. 全部材料混合，煮沸即可关火，煮太久会变味。冷却后滤掉香菜，装瓶放入冰箱冷藏，随用随取。
热心网友
时间：2022-06-18 14:23
豉油皇鱿鱼筒
〖用料〗带籽鲜鱿鱼400g，蒜头3瓣，生抽 2大勺，砂糖 1勺，料酒 1大勺
〖做法〗鱿鱼筒清洗干净，用厨房纸抹干水份，在鱿鱼身上扑些生粉，蒜头剁蓉待用。
用平底锅（使用不粘锅为好）热油下鱿鱼筒不断翻动煎至整只微*拨放在锅的一边，余油落蒜蓉煸香后入砂糖速炒溶放豉油，再洒料酒翻拌煮均匀见汁糖成胶状即将鱿鱼筒与汁拌均匀上碟即成。
好味道的豉油皇鱿鱼筒。
