帮我搜糖醋鱼的做法,最好是用番茄酱做的
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:59
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热心网友
时间：2022-06-18 14:18
做糖醋鱼之前先把鱼准备好，辅助的佐料还有番茄酱一并准备好。
首先将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1。3厘米距离，先直剞，再斜剞，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀涂上一层湿淀粉糊。
然后将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金*时，取出摆在盘内。
最后炒勺内留有花生油，烧至六分熟，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，番茄酱用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
热心网友
时间：2022-06-18 14:19
材料
鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。
做法
1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；
2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；
3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；
4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；
5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；
6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
