小鸡炖蘑菇罐头做法大全
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用料
小鸡 一只
榛蘑 少许
酒
盐
红烧酱油
糖
葱段
姜片
茴香
花椒粒
小鸡炖蘑菇的做法
鸡取出，剖腹开膛洗干净切小块沥干备用
榛蘑稍洗，放水里泡发半小时左右，剪去根部稍捏干备用
锅上火加热，倒入适量油，油热后放入花椒茴香姜片葱段爆香
放入鸡块
煸炒均匀
至鸡肉变色，烹入老酒
加入红烧酱油适量
倒入泡发榛蘑过滤的水
加入榛蘑
翻炒均匀，加盖焖煮四十分钟（一般嫩的小鸡大概只要二十分钟，这个山鸡我焖了有四十分钟）。撒些盐一点点糖调味就可以了
