豆角卤面条的家常做法大全

发布网友 发布时间:2022-04-21 11:05

我来回答

2个回答

懂视网 时间:2023-01-05 14:32

1、准备用料。长豆角、甜面酱、黄酱、水、油、盐、十三香、酱油、鸡精。

2、长豆角适量,切碎,甜面酱加黄酱用少许水调和成酱汁,量不必太多。

3、锅内热油,四成热时入豆角、盐、十三香炒至香,把酱汁倒入,加少许水,没过豆角即可。

4、加糖和少许酱油,大火至开,转中火10分钟,汤汁略稠后加少许鸡精,浇至面条上即可。

热心网友 时间:2023-01-20 06:23

豆角卤面条的家常做法
用料
油20克
葱1根
姜5克
肉(可不放)100~200克
酱油20克
老抽5克
盐6克
五香粉适量
豆角500克
水800~1000克
红薯淀粉(加入60克水搅拌均匀)25~30克
鸡蛋2个
做法
1.主锅放入油,放入肉丁(一厘米大小,肥瘦相间最好),葱花、姜丝,10分钟温度V速度反转小勺煸炒出猪肉里的油脂。
2.放入切好的豆角丝,酱油、盐、五香粉 ,8分钟温度V速度反转小勺。
3.加入常温水,10分钟温度V速度反转小勺,温度到100度取下量杯盖,从量杯口缓慢倒入搅拌均匀的淀粉水,速度调到反转1,1~2分钟后从量杯口缓慢倒入蛋液,蛋液倒入主锅煮1分钟出锅,撒葱花。

热心网友 时间:2023-01-20 07:41

面条使北方家喻户晓的食物,可做焖面凉拌面,下面个大家分享一款豆角打卤面的做法,希望能够帮助爱吃面食的你们。

食材
手工面 适量
豆角 适量
猪肉 适量
油 适量
豆瓣酱 适量
葱姜 少许
八角 以及
料酒 少许
鸡精 少许
盐 少许
耗油 适量
方法/步骤
1
准备好猪瘦肉一块,豆角摘去柄和尖洗净。豆角顶刀切成丁备用。

豆角肉沫打卤面的家常做法
2
手工面条是打卤面的首选,筋道好吃有嚼劲。

豆角肉沫打卤面的家常做法
3
猪瘦肉剁成肉沫备用。八角一粒,葱姜切片。

豆角肉沫打卤面的家常做法
4
炒锅烧热放油,八角和姜爆香,倒入肉沫炒至加入少许料酒翻炒。

豆角肉沫打卤面的家常做法
5
炒至肉沫变色,放入葱片吼两匙豆瓣酱炒匀。

豆角肉沫打卤面的家常做法
6
炒出肉沫香味倒入豆角丁一起炒至。

豆角肉沫打卤面的家常做法
7
加入适量的温水继续翻炒。

豆角肉沫打卤面的家常做法
8
炒至豆角丁变熟,放入少许鸡精和盐炒匀关火盛出。

豆角肉沫打卤面的家常做法
9
汤锅中放入清水大火烧开,放入手工面条煮熟。

豆角肉沫打卤面的家常做法
10
面条盛出放凉。

豆角肉沫打卤面的家常做法
11
淋上炒好的豆角卤既可以食用了。

豆角肉沫打卤面的家常做法
END
注意事项
防止面条盛出后黏连,可以在出锅前提前加入凉水。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com