做红烧肉用水熬糖好还是油熬糖好？还有怎么熬？

发布网友发布时间：2022-04-20 19:20

共5个回答

热心网友时间：2023-07-22 07:11

　　炒糖色用水、油都可以，不过用水炒糖色更容易掌握火候，比较适合新手使用。炒糖色的方法非常简单，只需要先准备一壶开水并将它和冰糖一起倒入锅中用小火加热至金*，这里若是没有冰糖的话也可用白糖代替。

热心网友时间：2023-07-22 07:12

红烧肉糖色一般是用油用油将糖炒化然后再倒入肉，这样的话就容易上色，而且在起锅之前还可以倒入老抽，会使红烧肉更容易着色,而且能够使口感变得更好。

热心网友时间：2023-07-22 07:12

红烧肉糖色是用油还是用水红烧肉的糖色可以用油也可以用水的，只要自己喜欢用油和水都可以的

热心网友时间：2023-07-22 07:13

做红烧肉的时候肯定要炒一个糖色，炒糖色的时候应该是用油火，不要太大，等油温稍微高一点，也就是油温在五六十度的时候就把白糖放里面，等到白糖起泡的时候，上面这个糖色就炒成了，肯定不是用水吵，一定是要用油炒

热心网友时间：2023-07-22 07:14

红烧肉，糖色是用油还是用水，我觉得红烧肉非常的好吃。吃关键是在于练出来的糖练出来的，糖色当然是用水了。