发布网友 发布时间:2022-04-20 19:14
共3个回答
好二三四 时间:2022-08-11 23:48
材料:高筋面粉,酵母粉,黄瓜,鸡蛋,盐,辣椒,香油,生抽,醋;
步骤:
1、将面粉揉成面团,盖上保鲜膜醒半个小时,醒好的面团加适量水;
2、洗面,用手不停地揉捏面团,洗出来的水倒在容器中,重新加水继续洗面,反复三、四次,洗出来的是面浆,留下的就是面筋了;
3、面筋加上酵母揉匀,放在碗里盖上保鲜膜放冰箱;
4、面浆也盖上保鲜膜,放冰箱里沉淀五个小时左右;
5、准备两个盘,将过滤好的面浆用勺子搅拌均匀,搅一勺放在盘子中,然后放到烧开
热心网友 时间:2022-08-11 20:56
食材准备:普通面粉200克、生粉20克、盐2克
辅料准备:胡萝卜30克、黄瓜丝30克、红辣椒10克、葱姜蒜汁10克、生抽5克、陈醋5克、辣椒油2克
步骤——
1、首先准备普通面粉200克生粉20克,盐2克搅匀;
2、加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟;
3、平地盘刷油;
4、舀入一勺面糊晃平;
5、放入锅里加盖蒸1-2分钟;
6、蒸的出现气泡就可以了;
7、取出用冷水叮一下刷上油再取出;
8、做好的面皮是晶莹剔透的样子;
9、葱姜蒜加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水;
10、胡萝卜切丝,焯水断生捞出;
12、胡萝卜丝装盘;
13、胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里;
14、碗里到生抽,醋,辣椒油,盐,白糖,香油搅匀;
15、黄瓜切丝放在凉皮上面;
16、浇上适量葱姜蒜水;
17、浇上红辣椒调味汁美味即成。
热心网友 时间:2022-08-11 22:14
这道菜的做法是同事推荐给我的,他说在凉皮里面多加些麻油,吃起来很爽口的。我试着做了一下,味道还真不错。孩子还说让我在做一次呢。
食材
主料
凉皮
200g
辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
酱油
适量
麻油
适量
辣椒油
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
1.将凉皮放在冷水中泡10分钟。这样凉皮就不会粘在一起。
2.将凉皮控干水放在盘中,在把黄瓜、胡萝卜切丝一同让人盘中备用。
3.在凉皮中放入精盐、酱油、麻油、蒜、醋、糖等调料等一起搅拌均匀。
4.搅拌均匀后装盘即可食用。
小贴士
拌粉皮的时候,可多加些醋和糖。