香菇是什么东西啊？
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发布时间：2022-04-20 14:00
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时间：2024-03-25 02:51
[xiāng gū]香菇
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
食用香菇时要注意：
1、消化功能弱者不宜吃：香菇中含有丰富的膳食纤维，虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘，但是却不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担，引起身体不适。
2、湿气重者不宜吃：香菇是发物，体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气，不利于体质的调理和恢复。
3、宿疾患者不宜吃：香菇属于发物，会引发宿疾（久治不愈的疾病），不利于旧病的康复。顽固性皮炎等宿疾患者食用香菇势必会诱发旧病，不利健康。
4、痛风患者不宜多吃：香菇中含有较多的嘌呤物质，痛风患者食用过多香菇，会恶化痛风的病情。
5、产妇生产后不宜多吃：香菇虽然味甘性平，但还是有点偏寒凉性质。产妇产后如果进食偏寒凉的香菇，很可能会加重体质虚寒的特性，不利于身体的恢复。
6、老人和小孩少吃：食用香菇时需要细嚼慢咽，老人的牙口一般不好，食用香菇时很可能因为没充分咀嚼就吞下引起消化不良的症状。小孩儿吃东西一般不喜欢咀嚼，咽得也快，如果经常这样食用香菇，不利于小孩的身体健康。
健脾开胃、化痰理气、抗癌。
香菇的第一个作用是能够健脾开胃，因为香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显。香菇的第二个功效是能够化痰理气，对于慢性支气管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰，如果适当的食用一些香菇，能够通过膳食纤维调节肠道菌群的作用，肺与大肠相表里，进而能够发挥出非常强的化痰理气的功效。香菇的第三个功效就是能够抗癌，因为香菇当中含有非常丰富的粘多糖，而这样的物质能够促进我们体内免疫力的增强。
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时间：2024-03-25 02:51
一、从概念上来解释。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用价值。
二、干香菇。
从某种程度来说，干香菇比新鲜香菇更具有营养价值，因为新鲜的香菇在阳光作用下，其中的麦角甾体和菌甾体可以转变为维生素D，有利于钙的吸收和提高抵抗力。此外，干香菇在烘干过程中还产生了大量芳香物质，特别适合炖肉。
三、香菇的食用方法
菜名：意白菜卷
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
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时间：2024-03-25 02:52
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
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时间：2024-03-25 02:52
1、香菇是什么
香菇也被人们叫做花菇,冬菇等，在不同的地区有着不同的叫法，虽然叫法不一样，但是他们都是属于同一种食材，香菇是属于食用菌的一种，也是中国的著名特产之一，在民间有“山珍”的美誉，可见香菇的食用价值之高。在香菇这种食材中，富含的各类营养元素都比较的均衡，能够对身体健康起到良好的补益效果。
2、香菇富含的营养成分
在香菇中富含的营养比较全面，尤其是其中的蛋白质含量非常高，而脂肪的含量却很低，所以它又是一种高蛋白低脂肪的食材，此外在香菇中还含有很多的多糖成分，以及丰富的酶元素，而且香菇也具有一些脂肪酸在里面，所以这种食材的营养是特别高的，不仅能够起到补充营养的作用，还可以起到改善病症的功效。
3、吃香菇的益处
通过吃香菇能够有效的提高我们的免疫力，要知道如果自己的免疫力低下的话，那么就容易引发一些疾病出现，所以提高免疫力是非常重要的，提高免疫力需要补充营养，选择一些高营养的食物是很重要的，香菇就是理想的选择，不仅能够满足身体所需的营养素，而且还可以使自身免疫力得到有效的提高。
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时间：2024-03-25 02:53
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。 [1]
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
