咖喱饭的做法及配料
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:27
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热心网友
时间：2022-07-09 10:23
一、日式咖喱饭
食材
鸡胸肉150克、熟米饭一碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜适量、姜适量、咖喱4小块。
做法
1、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。
2、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。
3、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味
4、将鸡肉放入锅中炒至变色。
5、将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。
6、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。
7、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟。
8、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。
9、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上爱意满满的咖喱就好啦。
二、咖喱牛肉饭
食材
牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、块状咖喱一盒、清水适量、盐少许、花生油30ml、孜然粉5g。
做法
1、牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切小块。
2、胡萝卜去皮洗净切小块，洋葱洗净切小块。
3、热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味。
4、加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味。
5、再加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜断生。
6、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开，盖盖转小火炖25分钟。
7、再加入土豆块炒匀，盖盖再炖20分钟。
8、加入大喜大块状咖喱，用铲子将咖喱炒化。
9、盖盖小火再炖5分钟关火，将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
三、蔬菜咖喱饭
食材
土豆1个、胡萝卜2根、香菇3个、西兰花1/2颗、洋葱1/2个、咖喱4块、水适量。
做法
1、准备好上述所需食材，洗净，胡萝卜土豆去皮，西兰花分成大朵，洋葱去芯，香菇去蒂。
2、搪瓷锅加入少量水烧热，烫一下西兰花，大概10秒钟。
3、将土豆，胡萝卜，香菇切块，洋葱切丝，西兰花改小朵。
4、锅内加少许油，温热时放入洋葱煸炒。
5、洋葱微*并出香味时，放入香菇翻炒。
6、倒入胡萝卜和土豆块，略炒。
7、添清水，没过食材2cm的分量。
8、水沸后，炖20分钟，加入西兰花。
9、加入咖喱块，小火炖5分钟。
10、一锅营养又省事的咖喱菜就做好了，记得多焖些米饭哦。
热心网友
时间：2022-07-09 11:41
今天大宝过生，问他想吃什么，果断说了咖喱饭。
咖喱饭的做法
步骤step
1
胡萝卜三个 土豆两个 洋葱小的两个（或者大的一个）
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2
鸡胸肉一块
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3
我买的二号 适合小孩子吃
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4
全部切块
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5
鸡脯肉也切丁 大点
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6
热锅烧油 爆炒鸡脯肉 （炒泛白看得出里面血色）然后下洋葱和胡萝卜一起炒
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7
不用炒熟，炒出洋葱香味出来就可以关火了。（这里为什么不放土豆一起炒 说明一下，胡萝卜比土豆难闷多了，当胡萝卜闷软透以后土豆都闷化了。所以这里不加土豆。）
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8
倒入汤锅里。
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9
加水，（不知道该怎么说水加多少，就用1500的大瓶怡宝，加入一瓶半的水就好了。）然后开大火盖盖子，水开以后开小火闷15分钟，然后可以导入土豆一起闷45分钟。（特别提醒：中途一定要用汤勺去搅拌几次，不然怕食材生锅底。）
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10
倒入咖喱块，小火一直用汤勺顺时针搅至咖喱块融化。（我倒了一盒半的咖喱块，因为觉得咖喱汤好下饭，在闷的途中我又加了一小碗水，喜欢浓味的也可以加一盒半的咖喱块。）然后尝下味道，加点盐，加到你觉得合适为止。
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11
这也是小秘籍，很多人觉得自己做出来的咖喱汤一点都不像肯德基一样浓稠，那就是后续加淀粉。两勺加一点水勾芡好，一边倒勾芡好的小粉水，一边用汤勺慢慢搅，记住一定要小火。
步骤step
12
做好的成品，一家老小喜欢，大宝吃了两盘。
热心网友
时间：2022-07-09 13:16
付费内容限时免费查看回答1、 食材 ·牛肉 椰浆 小洋葱蒜 生姜 南姜 辣椒青柠叶 薄荷 香茅草百里香 肉桂 八角 丁香
2、桂皮、八角、丁香，这三种干料暂时不用。其他的食材简单处理下，扒蒜切姜，香茅剥皮切段，喜欢吃辣就多放辣椒生姜，想甜一些就加多洋葱柠檬叶，没有固定的配方用量。
3、把料理棒接入配套的切碎器，长按按键开始搅拌，可以自己控制需要的颗粒度。
4、经过料理棒快速地切碎搅打，香料的味道被完全释放出来，彼此间相互渗透融合，一开盖就能闻到诱人香气的咖喱酱就做好了
