微波炉热牛奶会损失营养吗
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发布时间：2022-04-20 12:12
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热心网友
时间：2023-09-10 13:08
1、微波炉热牛奶是不会损失营养的，微波炉热牛奶是健康的热牛奶方式（只要不煮沸）。
2、任何蛋白质经过加热都会改变结构，不管是用微波炉、电或者蒸汽。生物用语叫蛋白质变性。
加热后的变性蛋白质反而更容易被人体吸收。
3、微波炉的加热原理是指磁控管产生的微波作用于极性分子（如水、脂肪、蛋白质等），使得极性分子按一定的方向规律排布。磁控管产生微波的频率2450MHz，较高频率的微波使得极性分子规律排布时相互摩擦，产生热量。
如果担心微波作用于食物分子间，改变分子排布的话（注：非肽键断裂），大可放心，那需要很大的外在能量，远超过微波炉磁控管产生的2450MHz频率。改变分子的排布才有可能致癌。
再者，微波作用于食物后并不存在残留的情况，微波结束就停止了对极性分子的规律排布。
4、欧美、日本等国家对家庭器械的标准要高于我国，但他们微波炉使用频率和家庭微波炉占有率均超过我国，每年中国出口的微波炉都超过千万台，伊莱克斯的微波炉大多是在中国代工的。
当然，很难将微波炉的微波全部屏蔽掉，但所有出厂的微波炉都会控制泄漏的。正规品牌的微波炉泄漏并不比山寨手机大多少。
如果还不放心，可以使用微波炉延时启动功能，就是若干秒后，微波炉再加热，孕妇等敏感人群可以离开可能的辐射区域。 在运转中最好你要离开2米左右。至于微波过后的食物可以吃的，那样对胎儿影响不大
热心网友
时间：2023-09-10 13:08
微波炉热牛奶要把握时间
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http://www.enorth.com.cn 2005-08-01 15:44
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
不过，专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用不需要加热。
热心网友
时间：2023-09-10 13:09
牛奶加热会损失营养吗？
热心网友
时间：2023-09-10 13:09
会的！最好是用器皿装后放置于热水中，通过自然传热保持更佳！
热心网友
时间：2023-09-10 13:10
不会的,一些讲营养的人都这样喝的
