怎么样煮虾好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:27
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热心网友
时间：2022-06-02 20:16
煮虾的话一般都是煮虾的话一般都是椒盐虾好吃一些，如果比较喜欢吃煮出来的话可以放在锅里面直接放一点水煮出来，然后放一点醋进去。
热心网友
时间：2022-06-02 21:34
水煮虾烹饪小技巧：
处理大虾，记得要将虾须剪掉，不然看上去也不是很美观，新手去除虾线可能破坏虾肉的质地，因此可以不用去，这样烹饪好的大虾看上去非常漂亮，当作宴客菜也会非常有面子；
生姜、食盐和花椒粒无需加油炒，干炒至发出香味就可以了，这煮大虾的方法无需在锅中加水，大厨教我1招，鲜虾自身的水分很足，稍微闷一会，就可以出汁水，同时再加上点花雕酒和一点点鲜味汁搭配，这样做的大虾鲜味足，而且还嫩滑不老；
虾肉烹煮的时间不可太长，看到虾身完全变红，并且虾身卷曲的时候，就说明可以了，时间太长虾肉容易变老，会影响到整体的口感，最后的调味汁可以根据个人喜好搭配。
热心网友
时间：2022-06-02 23:09
闽东沿海百姓向来有生吃海鲜的传统，如生拌海蛎、生拌虾蛄、生蟹等。由于闽东山青水秀，蓝天碧海，滩涂、海洋未受污染，它的海产品既新鲜又干净，生吃是没有问题的。目前部分滩涂、海域受到一定程度的污染，现在沿海滩涂海产品生吃，是不卫生的，易患寄生虫等传染性疾病。但外海海产品，海水未受污染，其海鲜还是可以生吃的。前提条件是海产品要新鲜，没受到任何污染，最好是活的海产品。醉虾在福鼎大大有名，很受大家喜欢，有外地客人光临，当地人也乐于向他们推荐这道美味海鲜，未经烹饪的鲜虾，确实好吃，虾肉嫩滑爽口，鲜甜无比，再加上各种调料的增味，一吸一挤一咬，你味蕾体会到的美妙不可言喻。制作醉虾使用的虾不能太大，也不能太小，一定要鲜活的海虾，最好是白虾，它的壳比较薄，容易入味，壳也好剥去。取400g的白虾，用清水洗净，沥干水分，剪去虾的须和脚，放入大碗中，加入10g的食盐搅匀，再加入50ml的白酒，迅速盖上碗盖，蒙2个小时。然后沥去多余的汁液，加入姜末、蒜末、葱末、白胡椒粉、醋、白糖、辣椒、香菜拌匀，装盘于玻璃盘中即可，色泽鲜艳，诱人食欲。肠胃不好的人，可加入芥末。用这种方法，同样可以做醉蟹、醉虾蛄。外地有的酒店做的醉虾，只蒙二十分钟就上桌，虾只是醉而未死，有的还活蹦乱跳，夹到嘴中吃，啖食鲜物，确是美妙，但感到有点残忍，请多念往生咒吧。福鼎醉虾的做法，醉的时间更长，白酒和卤水沥净后倒掉，再加作料拌匀后食用。福鼎醉虾还有一种做法，做出来的醉虾味道更具福鼎风味，所使用的虾是较大的新鲜对虾。取500g对虾，除去虾头清洗干净，将水沥干，放入一容器中，加10g盐和50g的白酒。杀菌消毒，盖上盖子，一天后将虾取出，放入盛有优质鱼卤的罐子中腌制，一个月才可取出食用。食用时调入姜末、蒜末、白醋、白糖、胡椒粉、辣椒、香菜搅匀即可。虾肉脆嫩可口，咸美香味，是下饭佐酒的上好菜，而且装在罐中，可以较长时间保存，也方便携带去外地，或野炊露营等活动。到酒店吃饭，我经常点一盘醉虾，十几只醉虾我一个就可以吃掉半盘，朋友常笑我，小心吃坏肚子。腌制的海鲜确实不可吃太多，但家乡的醉虾啊，想起来就让人口中生津，吃起来鲜咸适口，特别开胃。这时候，我往往管不住自己的嘴。
醉虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，
对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家当今发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
