韭菜盒子怎么和面又软又好吃窍门

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热心网友

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韭菜盒子和面醒30分钟又软又好吃。

主料：面粉400克、羊肉200克、韭菜300克。

辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉1克、胡椒粉1克。

1、食材：韭菜400克羊肉200克植物油盐胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克。

2、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上。

3、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。

4、羊肉剁成肉泥。

5、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。

6、韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀。

7、把羊肉馅和韭菜馅加在一起。

8、最后加盐拌均匀。

9、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。

10、撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些。

11、圆片中间放上馅料。

12、包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边。

13、电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄。

14、翻面继续煎到两面成金*即可。

热心网友

韭菜盒子又软又好吃的窍门主要在和面上，和面时把面分成两部分，一部分用开水活，另一部分用凉水活，然后揉匀醒面。再有就是烙盒子时盒子上刷上薄油锁住水分，这样的韭菜盒子又软又好吃。

热心网友

付费内容限时免费查看回答和面的时候，要记得用热水和面，或者是使用半烫面，这样做出来的韭菜盒子，外酥里软。

大家可以利用晚上时间和面，醒发一晚上，也可以白天和面，醒发30分钟。

放在电饼铛中的时候，不要勤翻面，因为用热水烫面，外皮很软，经常翻面的话，容易把外皮戳破了，先把一面烙3分钟，另一面烙2分钟，两面金黄就可以出锅了。

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