玉竹鸡汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 15:58
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热心网友
时间：2023-08-15 16:46
玉竹鸡汤按以下方法来做：
一、准备食材配料：鸡骨架一副、新鲜玉竹200克、杞子、红枣、姜片、陈皮各适量
二、步骤如下：
1、把鸡骨架剁成小件，洗净备用；新鲜玉竹用刷子刷干净泥土，然后把它切成薄片，越薄越好；红枣用剪刀把枣肉剪出来，把枣核去掉；陈皮用温水浸泡，把它的白囊刮掉，不然会有一股苦涩味，影响整锅汤的口感。
2、锅中烧适量的水，然后把鸡骨架焯水一下。
3、锅中的水再次烧开后，去掉水面上浮起的浮沫，否则这些物质会影响口感，然后再用水冲洗一下这些鸡骨。
4、把焯水后的鸡骨、新鲜玉竹片放入炖锅中，然后再把陈皮、姜片、红枣依次放入锅中。
5、大火烧开后，再次把水面上的浮沫撇掉。然后转小火继续熬煮30分钟至60分钟。
6、时间到了，把杞子倒入锅中，顺便调味，可以加入食盐，或者不用调味，直接喝的话，也是非常鲜美甘醇的。
这样，一道新玉竹鸡汤就做好了，口感甘醇、气味四溢，特别好喝。
