炒土豆丝的做法和步骤
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发布时间：2022-04-20 16:29
共10个回答
懂视网
时间：2022-06-28 16:21
1、准备食材
2、热锅爆香
3、放入配料
4、调味出锅
1. 青红椒洗净切丝备用。土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉（可多换两次水清洗，可保持口感脆爽）。
2.热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒
3.待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。
4.出锅前加盐、生抽调味即可食用。
热心网友
时间：2022-06-28 13:29
食材：土豆1个，青红椒各1个，花生油30毫升，醋1茶匙，鸡精1／3勺，盐1勺，生抽1汤匙。
1、土豆打去外皮，再切成细丝。
2、土豆丝放在清水浸泡几分钟，洗掉表面的淀粉，再沥掉水分。
3、青红线椒分别切成细丝。
4、锅中倒入花生油，加入葱花、青红线椒，大火翻炒。
5、倒入土豆丝，调入醋、生抽和盐，大火翻炒。
6、最后，加入鸡精翻炒均匀。
7、出锅装盘，味道酸辣，口感脆爽，非常好吃。
热心网友
时间：2022-06-28 14:47
主要食材：土豆
配料：葱，蒜，干辣椒
调料：油，花椒，盐，五香粉，生抽
具体步骤：
1、准备食材。
2、土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水。
3、葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用。
4、锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水。
5、锅中倒油，油六成热放蒜片，干辣椒，花椒炝炒出香味。
6、倒入焯水的土豆丝，大火翻炒半分钟，放半勺盐，五香粉调味。
7、淋入适量的生抽，翻炒均匀放入葱丝，再翻炒几下出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-28 16:22
付费内容限时免费查看回答凉拌土豆丝1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝，葱切碎4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可
葱油土豆丝1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
呛土豆丝1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣土豆丝1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆丝1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
凉拌土豆丝1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。
干焙土豆丝1、土豆去皮洗净后切成细丝。2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。
温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
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时间：2022-06-28 18:13
食材：土豆500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。
2、土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。
3、捞出土豆丝控去水分。
4、胡萝卜也切细丝。
5、炒勺热油，放入胡萝卜丝。
6、把胡萝卜热炒变色微蔫的状态。
7、放入土豆丝。
8、翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油。
9、在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生。
10、最后放入切碎的蒜末炒匀即可。
11、成品图：
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时间：2022-06-28 20:21
主料：土豆1-2个
辅料：蒜末适量、花椒适量、葱适量、盐1勺、酱油1勺
1、土豆切成丝，土豆切好后要拿凉水泡一下，这样里面的淀粉可以去掉，炒出来更脆。
2、准备适量花椒，榨成花椒油，花椒变色就把花椒过滤出来，只保留花椒油炒菜。
3、炒锅放油，用葱蒜炝锅。
4、放入土豆丝翻炒片刻。
5、放入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
6、炒土豆丝成品图。
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时间：2022-06-28 22:46
主料：土豆500g、朝天椒50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、醋适量、味精适量
1、把朝天椒、葱、蒜切碎。
2、土豆切丝，用清水浸泡10分钟。
3、锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋。
4、将土豆丝焯至断生，捞出备用。
5、起锅热油，爆香葱蒜。
6、放入朝天椒煸炒均匀。
7、放入土豆丝，翻炒均匀。
8、加盐、味精调味。
9、翻炒均匀即可关火，出锅装盘，即可食用。
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时间：2022-06-29 01:27
主料：土豆500克。
辅料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。
1、蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。
2、清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。
3、锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。
4、倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。
5、出锅装盘，炒土豆丝即可制作完成。
热心网友
时间：2022-06-29 04:25
准备用料：土豆250g、油适量、盐适量、葱适量、柿子椒适量、生抽适量、姜适量。
1、首先将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉。
2、葱姜切碎，柿子椒切丝备用。
3、炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜碎爆锅。
4、加入控干水分的土豆皮煸炒。
5、加入适量盐翻匀。
6、加入生抽翻炒几下。
7、下入柿子椒丝翻匀。
8、最后加入适量陈醋翻匀即可出锅。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-06-29 07:40
用料
主料：土豆1个、青椒1个、红椒1个、猪肉100克
辅料：香葱1根、食用油5毫升、鸡粉3克、盐2克、白砂糖3克、生抽3克、蚝油3克
1、土豆去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁。
2、起锅将清水煮沸，放入土豆丝焯水30秒。
3、另起锅烧油，倒入食用油、加葱末、猪肉，炒至变色。
4、倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。
5、装盘出锅，即可食用。
6、土豆丝炒肉成品。
