腐竹怎么制作的
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-10 07:31
食材明细
主料
黄豆250克
辅料水5斤
其他口味
煮工艺
一天耗时
高级难度
腐竹的做法步骤
请点击输入图片描述
1
1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
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2
2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
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3
3、并用纱布袋过滤。
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4
4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
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5
5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
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6
6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
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7
7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。
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8
以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。
来自 美食天下 木耳燕晨萱 的作品
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 家常菜 快手菜 自制食材 儿童 老人 午餐 工作餐
热心网友
时间：2023-09-10 07:31
黄豆250克
水5斤
腐竹的做法步骤
1
1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
2
2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
3
3、并用纱布袋过滤。
4
4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
5
5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
6
6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
7
7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。
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8
以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。
