孜然土豆排骨的做法
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食材准备：
具体步骤：
排骨彻底洗净，加入料酒，姜末，孜然粉，黑胡椒粉，五香粉。生抽，蚝油。均匀腌制入味。土豆切厚片。葱姜蒜沫切好备用。
坐锅烧热下油。
爆香葱姜蒜沫出香味。
下排骨炒香。
炒至表皮发黄呈金*即可。
土豆片放下去一起翻炒均匀。
.加适量的盐调味。
一勺辣椒油。小火慢慢焖至土豆熟即可。
撒点葱花，成品
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孜然土豆排骨汤
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精,孜然各适量。 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精,孜然起锅即可。
