做糖画的糖稀怎样熬？
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发布时间：2022-04-20 21:38
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-21 02:29
用料：白砂糖、水 （用水和糖熬制，二者比例二比一）
1、首先是需要找到一个锅，然后在锅中放入白砂糖。
2、这接下来的是需要加水，煮成焦糖色的糖浆即可。
3、可以看到找到的木板涂上油，开始作画。
4、为了防止粘上的结果，需要不断地用用刀铲下。
5、最后便是如下的成品。
热心网友
时间：2023-09-21 02:29
1、把做好的麦芽糖放在平锅或其他小锅加热，变成软的液体，用勺子取少量在光石板或案板上作画。
2、用勺子取少许糖稀，在石板上开始画画，画完后把竹筷放在上面，以便把画拿起来。
3、等几分钟画变硬了，可以用一个扁平的长刀片一点点把画从石板分离出来，一个糖画就完工了。
4、立体糖画同平面糖画做法相似，只是需要先把立体画的组成配件先一个一个做好，然后通过糖稀逐个粘好即可完工，这是糖画高级阶段。
热心网友
时间：2023-09-21 02:30
用料：草莓200克、冰糖200克、水100克、牙签若干
1、准备新鲜的草莓
2、挑大个的洗净，洗干水份，插上牙签
3、放入冰糖
4、加水，先中火煮至冰糖融化，（避免起砂，无需搅拌）。
5、在熬糖过程中，提前把案板洗净，用凉水弄湿，备用。
6、冰糖融化后转小火，熬至浓稠呈琥珀色，筷子点一下会拉丝即可。（或用筷子挑起放凉水中蘸一下，尝尝若脆了即可，反之则再熬。）
7、用勺子舀出糖液淋湿草莓，过程中旋转牙签至整个草莓被糖液包裹。
8、做好后放提前湿润过的案板上，（防粘），晾凉。
9、装盘
热心网友
时间：2023-09-21 02:30
水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
可以看到，糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用。
扩展资料
四川糖画的表现手法丰富多彩，可以分为以下一些品种：大货，是指体型较大构图复杂的作品，诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。小货，是指体 型偏小工艺简单的作品，如单个的虫、鸟、水果等。
子子货，直接倾倒的一个个圆形糖饼儿，这种技艺要求艺人手腕灵活，动作利索，倾倒过程中直接形成一个个状如钮扣的小圆饼，中间绝不拖泥带水，最能体现糖画艺人的基本功。
丝丝货，以糖液所形成的缠绵的线条来构图，类似于国画中的白描和西洋画中的速写，又有中国民间剪纸的神奇韵味。此外还有板板货、填装货、拭皮子、按头子等诸多技法。
参考资料来源：百度百科-成都糖画
参考资料来源：百度百科-糖画
