怎么去柚子皮的苦味 柚子皮的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:47
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热心网友
时间：2022-05-03 05:05
以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
二、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以
了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
热心网友
时间：2022-05-03 06:23
柚子皮的做法
材料
柚子皮一个
老抽
生抽
鸡精
盐
姜
辣椒
蒜
肉末（半肥瘦）
做法
1、去掉袖子皮外面的青皮，喜欢涩一点朋友可不去
2、将柚子皮切成小块，大约两个指头的宽度
3、用热开水浸泡至冷却，挤干水分
4、用凉开水浸泡3次，每次都要挤干水分
5、最后将柚子皮浸泡半个小时以上
6、将姜蒜，辣椒切碎，在肉末里加少许盐和水
7、锅里放一大勺食用油，烧至滚烫，放入肉末煸炒，炒至肉末变色
8、肉末变色后放入料酒，炒匀后，放入切好的姜蒜和辣椒炒香
9、加老抽生抽和水适量，再加盐和鸡精，炒匀，加入柚子皮，然后加入少量水。香喷喷的柚子皮就出锅了
热心网友
时间：2022-05-03 07:58
用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，就会把柚子皮中的青涩味去掉后
