白酒与露酒的区别是什么？
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发布时间：2022-04-20 18:52
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时间：2024-03-06 02:00
1、酒种不同
白酒：白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。
露酒：露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。
2、主要原料不同
白酒：白酒主要原料是淀粉或糖质。
露酒：露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。
3、酒质不同
白酒：酱香型白酒酒质无色或者微*，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。
清香型白酒酒质无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净
露酒：成酒甘香醇美，色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜。
参考资料来源：百度百科-白酒
参考资料来源：百度百科-露酒
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时间：2024-03-06 02:01
1、制作方法不同
白酒是蒸馏酒、露酒是调制酒。
2、口感与酿酒方法不同
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
3、白酒与露酒质地口感的不同
白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。
露酒甘香醇美，色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜。
参考资料来源：百度百科-露酒
参考资料来源：百度百科-白酒
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时间：2024-03-06 02:01
1、两者的性质不同
白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
2、两者的原材料不同
白酒主要原料是淀粉或糖质。
露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。
3、两者的特点不同
白酒最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。
露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。
参考资料来源：百度百科-白酒
参考资料来源：百度百科-露酒
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时间：2024-03-06 02:02
在回答这个问题之前，我们先来了解一下什么是露酒。事实上，根据百度百科词条的解释，露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源，品种也较多，典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒，西北的虫草酒、灵芝酒等产品。
那么，露酒对人体有哪些好处？
第一点，露酒可以滋补身体。露酒的滋补价值取决于所使用的酒基，它的主要成分是酒精，碳水化合物和水，以白酒为酒基的露酒有舒筋活血，调和气血，抵御寒湿的作用;以葡萄酒为酒基的露酒有滋补身体，促进消化，增强机体抗病能力，防止动脉粥样硬化的作用;以黄酒为酒基的露酒具有促进血液循环和新陈代谢，舒筋活血，健身强心的作用。
第二点，露酒可以帮助消化。我们知道，露酒中一般都添加有具有药食同源作用的动植物成分，有的酒中含有果酸，饮用之后，能刺激胃酸分泌胃液;酒中所含的单宁物质，能增加肠道肌肉系统中平滑肌肉 纤维收缩，强化肠胃功能，调节消化液分泌，促进消化吸收。
第三点，露酒可以为人体补充营养。事实上，露酒中虽然也含有酒精，但含量比其他酒类要低，而且酒中汲取了大量营养成分，常见的如维生素，氨基酸，矿物质成分，因此，适量饮露酒也是可以吸收一些人体所需的营养成分的。
总而言之，露酒对人体有很多好处，这也是人们喜欢喝露酒的原因。
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时间：2024-03-06 02:02
1制作方法不同：白酒是蒸馏酒、露酒是调制酒。
2、口感与酿酒方法不同。
1、白酒与露酒制作工艺的区别：
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
2、白酒与露酒质地口感的不同：
白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。露酒甘香醇美，色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜。
