黑芝麻丸怎么制作方法
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发布时间：2022-04-20 17:56
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热心网友
时间：2022-05-23 16:37
准备材料：黑芝麻250克、蜂蜜125克、水适量
步骤：
1、准备250克的黑芝麻，清洗干净。
2、清洗干净后的黑芝麻放入锅里蒸40分钟。
3、这是蒸好后的黑芝麻，个个非常的饱满。
4、蒸后的黑芝麻放入锅里小火炒干。
5、水分都要炒干。
6、炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能。打几秒会空转，停止，用筷子搅拌搅拌，再次启动机器。
7、打打停停，反复打十几次，打到黑芝麻出油，有结块就可以了。
8、锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分。
9、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀。
10、用手揉成光滑的黑芝麻丸。
11、分割成大小一样的小丸子，就可以了。
热心网友
时间：2022-05-23 16:38
黑芝麻丸，健脑强身，补肝延寿，家庭做法特别简单
黑芝麻丸在古法制作中，需要将它蒸熟后晒干，反复蒸晒，重复九次，即九蒸九晒，制作时一般要挑选好点的天气。而中医认为，黑芝麻它可以补肝肾、润五脏，可以治疗肝肾经血不足，所引起的眩晕，以及头发早白、脱发等症状。
经常吃素的人应该多吃黑芝麻，而经常从事脑力工作的人更应该多吃黑芝麻，黑芝麻中有健脑益智，延年益寿的营养成分，可以帮助人们预防和治疗胆结石，是适合中老年人的保健品，小孩子吃了身体也可以增强免疫能力，青年吃了可以滋润皮肤乌发养颜，所以黑芝麻又被广泛用于美容保健方面。现在分享家庭版的制作方法，不需要看天气，随时都可制作。
食材：250克黑芝麻，125克蜂蜜
【步骤一】首先250克黑芝麻加清水淘洗两遍，洗去黑芝麻里的杂质，然后蒸锅中铺上油纸，把头洗过后的黑芝麻铺在油纸上，水开上汽后，蒸40分钟左右。
【步骤二】蒸好之后另外起锅，锅中开小火，倒入蒸好的黑芝麻，要炒干黑芝麻里面的水分。如果是古法的九蒸九晒，就要重复蒸后晒制过炒制的次数，家庭制作就省略了。
【步骤三】我们直接将黑芝麻的水分炒干，晾凉之后就将黑芝麻倒入料理机里，将它打碎，打成粗糙的芝麻碎。在打的过程中，可以按下暂停键，将黑芝麻搅拌一下，再启动机器。也不要打得太久了，要不然就打成了芝麻糊。打到黑芝麻出油，看到有结块，就是打好了。
【步骤四】重新起锅，锅中倒入125克左右的蜂糖，开小火将蜂糖化开，可以先煮10分钟除去一些水分，再继续小火翻炒。蜂糖融化再煮到起泡泡之后，就可以关火了。
【步骤五】再分次少量地加入炒好的芝麻糊，等第一次加的芝麻碎搅匀后，再第二次加入芝麻碎，用铲子翻拌均匀，让蜂蜜和黑芝麻搅匀。
【步骤六】然后戴上一次性手套，下手将黑芝麻团成一个光亮的黑芝麻丸，这样就做好了。做好的黑芝麻丸可以用锡纸或者保鲜膜包起来，然后就放入保鲜盒中保存在吃的时候。取出来使用即可。
小贴士：
1、黑芝麻打的状态很关键，不要打得太细腻成了芝麻糊，只要打到黑芝麻出油结块就可以了。
2、鉴别真假的黑芝麻很简单，只需要找到一个断口的黑芝麻，如果断口部分是黑色，那就说明这个黑芝麻是染色的，如果断口部分是白色，那就说明黑芝麻是真的。
3、在买黑芝麻的时候也可以试一下味道，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有轻微的甜味和芝麻香味，而染色的黑芝麻会有奇怪的杂味且发苦
热心网友
时间：2022-05-23 16:38
付费内容限时免费查看回答您好亲亲，1、主料：优质黑芝麻2000克、蜂蜜500克、青石石磨、烧柴火的农家土灶、竹笼竹簸萁。
2、现将芝麻进行挑选，淘洗，直至清洗干净。
3、然后放进蒸笼里，上柴火土灶蒸满2小时。
4、蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒，让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透，就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次，一次也不能多，一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”
5、经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干，干而不焦，脆而不碎，是最考验翻炒师傅技艺的时候。
6、炒好的芝麻要经石磨研磨，只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。
7、架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里，凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。
8、将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合，蜂蜜沁入黑芝麻中
9、搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹，隔绝空气和细菌，然后用瓶子装起来。这样九蒸九晒的黑芝麻蜜丸就算大功告成了。
10、虽说如此，因为芝麻丸里不含任何化学防腐剂，所以保质期很短，只有短短的三个月。最好是放在冰箱里保存，会更长久一些。
热心网友
时间：2022-05-23 16:39
黑芝麻丸，在健康养生圈十分火。可是真实手工制造，保证九蒸九晒的，却非常少。
看起来简易的一颗蜜丸，身后是工匠繁杂的工艺流程和匠心独运的恪守！节奏快的时下，繁杂的制做工艺流程，用时费力，店家要用设备大批量生产，仅有极个别工匠坚持不懈古方手工制做。
做古方纯正九蒸九晒黑芝麻丸过程：
1. 务必用木柴煮制，由于木柴的频率更贴近身体，更易身体消化吸收。除此之外，一切绿色植物（木柴）都是有其独特的味儿（人的鼻部不一定闻获得）。
2. 煮制的器皿要采用竹笼、禁铜器，要专业订制了手编的竹笼，不是含铜和强力胶的。
3. 一定要在大晴天开展晾干，消化吸收太阳光的气血，不能风干。晾干和风干的商品，此外风干的平常人吃完也大会上火，也丧失太阳光晾干最珍贵的气血。
4.黑芝麻粉历经九次的水火交融以后，用铜火锅慢火炒出香味，谨记不必炒糊。
5.青石板石碾子研磨成粉，不能用粉碎机，因石碾子能够把白芝麻充足碾磨破碎，打磨白芝麻的油溶性，更有利于身体消化吸收，加工工艺做的好得话芝麻丸消化率十分高，能排出来的沉渣很少。
6.炼蜜务必用铜火锅（忌炒锅），先文火后慢火，渐渐地熬料。制做中药材蜜丸常用纯蜂蜜需经提练后才能应用。其目地是去除在其中的残渣，挥发一部分水份，毁坏水果酵素，杀掉微生物菌种，提高粘结力。
纯蜂蜜一定要高纯的，没有历经工业生产生产加工过的原蜜，一般42度最大。
7.最终便是搓丸和包装了，很多人做纯黑芝麻丸用设备搓没法成形，最终去加上黑豆黑豆木薯淀粉为便捷成形（这就是加工厂能大批量化生产的原因），但其实弄乱了秘方，失去芝麻丸自身的作用。
热心网友
时间：2022-05-23 16:39
用料
芝麻 250克
蜂蜜 适量（可根据个人口味
太阳^_^ 9晒
九制芝麻丸的做法
备好材料：天然黑芝麻、即食蜂蜜
用水淘洗波蒸黑芝麻
晒干黑芝麻
（以上淘、蒸、晒、波环节需重复九次后）
炒香黑芝麻
捣碎黑芝麻（最好是黑芝麻抄热后手动碾压）
武火炼蜜 （捣碎后的黑芝麻加蜂蜜翻炒均匀）
制作芝麻丸：待黑芝麻冷却温度在15摄氏度左右时，捶打并搓丸。
小贴士
服用方法：早晚各一次，每次取一丸。服用时用温黄酒兑服，一次一粒。或者直接将蜜丸放入口中，含服后细细咀嚼咽下
