柚子为什么会变苦
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柚子味道香甜，有独特的柚香味，还有很多对人体有益的作用，是非常受大家喜欢的一种水果，特别是柚子养颜美容、消脂健身的作用更受一些年轻的女生喜爱。品种不好以及没有成熟的柚子吃起来会有明显的酸涩感和苦味，我们在购买时一定要认真挑选，如果买回来的柚子有苦味也能采取一定的措施来尽量降低柚子的苦味。

一般刚采摘的柚子味道是比较苦的，最好放置一段时间再吃，其苦味和酸涩味会大大降低，买回来的柚子如果表面颜色比较青，则说明柚子采摘的时间很短，我们可以放在冰箱中储存10-15天左右，既能保证水分不流失，又能大大降低柚子的苦味。

买回来的柚子如果苦味非常的明显，也能用其他的方法食用，将柚子和蜂蜜一起制成蜂蜜柚子茶喝，味道苦中带酸，还有浓浓的蜂蜜甜味，口感非常的好，是一款夏天清热解暑的饮品。将柚子放在太阳底下晒干水分，然后用来泡茶喝，也是具有很好的清热解毒作用。
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柚子苦是怎么回事
品种问题
世界上有名的柚子只有四种：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚。而我国的有名的柚子就是沙田柚，这类柚子味道甘甜，肉厚汁多，适合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味，有部分柚子的味道就带有苦味，比如胡柚，这种柚子个小，味道苦，在我国多作为中药材的原料，很少是食用。
冷冻过度
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。
吃到了苦味成分
柚子中将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成分，在食用时需要小心，食用到种子和白皮都会出现苦味。
柚子不成熟
柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用时舌头只能品尝到苦味。
