猪肉四喜丸子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:56
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-30 18:17
用料
猪肉 2000克
盐 30克
淀粉 260克
鸡蛋清 4个
葱 1根
姜 5片
生抽酱油 40克
猪肉丸子（四喜丸子）的做法
葱姜切末，朋友送的章丘大葱，特别带劲，切的时候眼泪止不住🤣，所以切得不是特别细
所有材料全部放一起，放入厨师机里，没有厨师机就用手，得使劲搅拌，肉要上劲才好吃，才有弹性，不会散
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搅拌吧，我是三档搅拌15分钟
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搅拌好的状态，特别好，
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100克一个，每一个都要这样使劲在案板上摔打，至少30下，也可以双手来回摔打，手疼，我摔了，手都木了
不要偷懒，偷懒肯定不好吃
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这样一个一个的做好
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一共24个
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因为肉很上劲，特别粘，手上弄点水即可
这样做好再做下一步，才不会手忙脚乱的
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锅里放油，宽一些，油烧热
不要问我炸了的油用来干啥，我用来炒菜，如果你觉得炒菜不好，也可以倒了，随意随意，咱们不纠结哈🤣
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一个一个的丸子放下去，放一个等会儿再放下一个，等丸子定型再放下一个，这样丸子之间才不会手拉手
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轻轻拨一下，别粘住就行
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🤣
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🤣
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不用管它是否炸熟，表皮金黄了就行，一会儿还得煮
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很美吧，很有食欲
都炸好了
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都起锅
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另起干净的锅
放入适量生抽，姜，大葱
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放入水
半锅的样子
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水烧开
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放入丸子
大火烧开，转小火煮25分钟
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时间到
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煮好啦
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全部捞起来，晾凉
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切一个看看，哇，好好呢
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凉透了，装起来
这是在阳光下拍的，颜色好看极了
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分装好，真空，放冰箱里冷冻慢慢吃，不想做饭时，随便拿一个，炖菜就可以，也可以送朋友哟！
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小贴士
这个方子我是借鉴厨友的，自己做了一点点改动，更适合自己家的口味！
热心网友
时间：2022-06-30 19:35
猪肉四喜丸子当然是炸着最好吃了。把猪肉馅团成圆形，然后放在油锅里小火炸十分钟就可以了。
