熟猪肚和黄潭酸菜的做法
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发布时间：2022-04-20 22:21
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热心网友
时间：2024-03-19 16:51
结果如下：
1、猪肚反复洗净后，焯一次水，把肚里脏的东西再刮除干净。
2、酸菜，用了3片酸菜叶，太多会遮盖猪肚的香味。
3、姜片、干辣椒。
4、葱花。
5、猪肚切成块和姜片一起放入高压锅，倒入与猪肚平面的水，加上少许盐，_火煲20分钟。
6、20分钟后开锅盖，猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。
7、炒锅放油，爆香干辣椒。
8、倒入酸菜翻炒，炒至水份收干，才有香味。
9、这时把高压锅里的熟猪肚倒入酸菜中，盖上锅盖煮1~2分钟，让酸菜的酸味充分与猪肚相互渗透。
10、最后撒上葱花和鸡精，拌匀关火出锅。
11、成品，香味浓郁，有酸菜搭配，猪肚一点不腻，带点微辣，非常开胃下饭。
