如何拌海带
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发布时间：2022-04-20 21:57
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-03 15:09
教你凉拌海带丝简单又好吃的做法
热心网友
时间：2023-10-03 15:10
海底煮熟，小米椒蒜末一起搅拌
热心网友
时间：2023-10-03 15:10
济南这几天真的是热得喘不过气，吃什么都没胃口，炎炎夏日，很多人都会选择吃雪糕喝冰水，其实这样对身体是非常不好的。夏季既想吃的让胃舒服又想保证自己身体营养的话，凉拌菜是最适合不过的了。小编今天给大家带来的大众家常菜，那就是凉拌海带丝了，最近妈妈看我最近吃饭一点没胃口，就经常给我做这道菜呢。
适合夏季吃的凉拌菜真的有很多很多，比如凉拌金针菇、凉拌藕片、凉拌粉丝、凉拌黄瓜等等。但小编吃过这么多的凉拌菜后，唯独对凉拌海带丝情有独钟，我妈隔三差五的就去买海带，哈哈。凉拌海带丝是以海带为主要原料制作而成的家常凉拌菜。又香又脆，清朗爽口，好吃极了。
海带的营养价值
凉拌海带丝的主要原料是海带，小编钟情于这道凉菜不单单是因为它的味道鲜美、酸辣爽口，还在于它的食材本身。海带的营养价值是非常高的，不知道你们有没有经常吃，但在小编家里，海带是我家餐桌上的常见食材。海带又被称为“碱性食物之冠”，可见其营养价值之高。含有丰富的碘、钙、磷、蛋白质、膳食纤维等，适量的食用海带有补钙、防癌、预防心脑血管疾病以及降血压的作用，而且海带的热量是很低的，想减肥的人士可以放心吃哦。
海带的挑选
咱们介绍完海带的营养价值后，接下来就给大家简单介绍一下如何挑选到优质的海带。咱们在市场上买的时候要选择黄褐色和土*的、海带长而且宽厚、比较有韧性、摸起来黏黏的海带。当然了咱们也可以闻一下，没有异味只有浓浓的海带味才是新鲜的海带。
凉拌海带丝的做法
凉拌海带丝这么做才好吃？教你几招，清凉爽口无腥味。挑选到优质的食材后，咱们就开始制作这道美味的夏日小凉菜啦。
食材：干海带、红椒、蒜、盐、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜。
做法：1、将干海带洗干净、放到锅内蒸熟。2、蒸好的海带放到清水中浸泡2-3小时，然后多洗几遍，洗干净海带表面的黏液然后将海带切丝。3、将海带丝焯水后过凉水，然后沥干水分。4、将蒜切末，红椒切成丁。5、将蒜末、盐、生抽、米醋、白糖调成料汁。6、锅中倒油，油热后放入红椒，趁热将油倒入到海带丝中。7、然后将料汁浇在上面，搅拌均匀，撒上白芝麻，滴几滴香油，放上香菜就可以了。
小贴士
要想做出清凉爽口的凉拌海带丝，有几点小技巧小编要分享给大家。海带一定要蒸不要煮，因为煮的话，海带表面一吸水就会有黏稠状的胶，然后会阻止水分的进入，所以要想煮的软烂变得很困难。海带蒸好后要多洗几遍，干海带里面的杂质和泥沙比较多。海带焯水的时候要让海带软一些再捞出来，不然海带吃起来会硬，焯水也可以去除海带的腥味。焯水后过凉水可以使海带的口感更脆
